Actualités
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You eat, We give !
2 Feb 2012En février, dans le cadre de la campagne ‘You eat, We give’, les hôtels du groupe Marriott en Europe collecteront 1 € au profit de l’association SOS Villages d’Enfants par déjeuner ou dîner servi.
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Romain Tischenko (le Galopin, Paris 10e) fait son entrée au Gault&Millau
2 Feb 2012Le vainqueur de la première édition de Top Chef (M6) s'est installé à l'automne dernier dans le 10e arrondissement.
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Bel esprit Bassin
1 Feb 2012Ostréiculteurs, pêcheurs, restaurateurs et producteurs de caviar ont fait la promotion du Bassin, d’Arcachon, lors d'une soirée au Pinxo à Paris.
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Le Grand Hotel Regent de Bordeaux propose une nouvelle sélection de vins au verre
31 Jan 2012Comme chaque mois, cette sélection se voit entièrement renouvelée.
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« Voisins Solidaires » et Franprix fêtent la Chandeleur !
30 Jan 2012L’enseigne Franprix organise, mercredi 1er et jeudi 2 février 2012 de 15h30 à 19h30, avec l’association« Voisins Solidaires », une crêpe party à l’occasion de la Chandeleur.
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La Chandeleur mais sans le beurre !
30 Jan 2012Faites sauter vos crêpes cette année avec une toute nouvelle crêpière ergonomique, idéale pour des crêpes qui n’attachent pas !
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Nouveauté restaurant : l'Office, Paris (9e) entre au Gault&Millau
24 Jan 2012Charles Compagnon et Kevin O'Donnell ont succédé en octobre dernier à Nicolas Scheidt, parti s'installer à Bruxelles.
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Laurent Kehné quitte le pape de la coiffure à domicile.
20 Jan 2012Nous venons d’apprendre que le chef des Violettes, à Jungholtz, allait reprendre le restaurant de ses parents.
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Cédric Rivière, Jeune Talent Bretagne 2011, ouvre son propre restaurant à Concarneau, le Flaveur.
20 Jan 2012Il nous avait séduits au Cobh, à Ploërmel, par sa cuisine pleine de mouvement et de personnalité.
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Un nouveau changement de chef au Rive Gauche, à Tours
20 Jan 2012Gaëtan Evrard avait succédé en 2010 à Pascal Vuillemin, notre Grand de Demain 2009.
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C’est aussi la période des transferts chez les chefs
17 Jan 2012Et, une fois n’est pas coutume, c’est en province que ça s’agite.
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Le Salon des Vins de Loire 2012
16 Jan 2012En 2012, le Salon des Vins de Loire ouvre ses portes du lundi 6 au mercredi 8 février et signe sa 26ème édition.
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Le vin jaune Percée est annoncé !
16 Jan 2012Les 4 et 5 février 2012, la Route Touristique des Vins du Jura et les Ambassadeurs des Vins Jaunes vous invitent à participer à la 16e Percée du Vin Jaune à Ruffey sur Seille.
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Concours 2012 de l’académie amorim
16 Jan 2012Vous êtes chercheur en œnologie, économiste, juriste, historien, sociologue… Vous avez réalisé un projet innovant dans le domaine du vin
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Nouveau look pour Chateau Lascombe
14 Jan 2012Chateau Lascombe brise les codes de la bouteille bordelaise
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Dom Pérignon ShielD Box
14 Jan 2012Dom Pérignon Shield Box, isotherme et valorisable, s’inspire de l’architecture épurée de l’Abbaye où le moine œuvra et sollicite les cinq sens.
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De nouvelles suites au Grand Cœur et Spa de Méribel
12 Jan 2012Comptant parmi les établissements les plus prestigieux de la station, ce membre des Relais & Châteaux étoffe encore son offre de très grande qualité.
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Marcel&Fils et Lionel Levy ouvrent une cafétéria bio à Marseille
12 Jan 2012Présentée comme la première cafétéria « bio », « Marcel à Table » sera inaugurée à la fin du mois.
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Vente caritative Gault&Millau, chez Artcurial
9 Jan 2012Le 31 janvier 2012 à partir de 16h.
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Envie de chocolat ? Enviesdechocolat.com !
8 Jan 2012Avis aux amoureux de chocolat, voici une adresse pour tout savoir sur le chocolat ! Histoire, quizz, recettes, jeux... toutes les raisons sont bonnes pour craquer !
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L’Ambassade de bourgogne
8 Jan 2012L’ambassade de Bourgogne est un lieu unique à Paris qui propose de déguster des vins de Bourgogne, du Passetougrain au Grands Crus.
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Croix Beaucaillou s’habille en Jade Jaegger
8 Jan 2012Feuilles d’acanthe sur fond noir : Jade Jagger signe la nouvelle parure de la cuvée prestige Croix de Beaucaillou.
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Le Guide Paris 150 bars-concerts
7 Jan 2012Vous aimez discuter avec les artistes au coin du comptoir après leur concert : alors voici le premier guide qui référence ces lieux à forte personnalité !
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Bollinger spécial cuvée
7 Jan 2012A l’occasion de son 100ème anniversaire, Bollinger rend hommage au Spécial Cuvée, qui a fait et continue de faire la réputation de la Maison
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La Coquille Saint-Jacques des Côtes d'Armor s'invite à Montmartre
6 Jan 2012Erquy et les Côtes d'Armor seront présents les 21 et 22 janvier 2012, Place des Abbesses à Montmartre (Paris 18ème).
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Le restaurant Christophe Cadieu, à Saint-Savin (86) a fermé ses portes
6 Jan 2012Nous ne l'avions pas sélectionné dans notre dernière édition car les rumeurs filaient déjà bon train, mais c'est désormais officiel depuis la fin 2011.
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Saint-Vincent Tournante 2012
5 Jan 2012La prochaine édition de la Saint-Vincent Tournante, évènement majeur des hivers bourguignons, aura lieu les samedi 28 et dimanche 29 janvier2012
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Un long week-end de gourmandises
5 Jan 2012Les 13, 14 et 15 janvier 2012, la ville de Sarlat est livrée, le temps d'un week-end, à la saveur raffinée du foie gras et aux arômes subtils de la truffe.
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Nicolas Coutand n'est plus en poste aux Remparts, à Mirepoix
4 Jan 2012Il a quitté les lieux début janvier et emporté ses deux jolies toques avez lui.
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Le design des grandes marques
3 Jan 2012Quelle eau, faite de plantes médicinales et d’épices célèbre ses 400 ans ? Pourquoi et depuis quand la Vache qui rit rit ?
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Gilles Charpy a ouvert le 11, à Pontchâteau (44)
3 Jan 2012Notre ancien Grand de Demain s'est installé fin septembre en Loire-Atlantique.
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Les Compagnons du Goût
29 Dec 2011Noël 2011... Les Compagnons du Goût s'engagent aux côtés d'Action contre la Faim
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Sushi Solidaire
29 Dec 2011Voici certainement le plus original livre sur le thème des sushis. De pages en pages on salive sur les créations savoureuses de plus de 30 grands chefs français.
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Jack Daniel’s s’habille en premiun
28 Dec 2011Pour se distinguer de ses concurrents, Jack Daniel’s, change encore de look de sa bouteille sans pour autant révolutionner celui-ci.
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Grant’s Sherry Cask Reserve
28 Dec 2011Une nouveauté dans le monde des Blends voici le Grant’s Sherry Cask Reserve.
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Bière et chocolat et brassins de Noël 2011
28 Dec 2011Chaque année, la bière de Noël, offre ses arômes, réchauffe l’arrivée de l’hiver et réinvente les bulles qui accompagnent traditionnellement les repas de fête.
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Mouton Cadet Blanc change de peau
28 Dec 2011Jouant sur les contrastes, et détournant avec humour les codes vestimentaires de son époque, Mouton Cadet, habille son millésime Mouton Cadet Blanc 2010
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Le Bar de l’Arc se transforme
28 Dec 2011Le Bar de l’Arc, sous la houlette de son barman Teddy Wagner, se transforme en salon cosy.
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Les Talents du Bordeaux Supérieur 2011.
28 Dec 2011Déjà que nos plus grands crus s'arrachent en chine à des prix prohibitifs, voilà à présent que le marcher chinois s'intéressent à nos bordeaux et bordeaux supérieurs.
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Herbal Retreat par Tea forté
28 Dec 2011Tea Forté lance une nouvelle gamme d’infusions fruitées aux vertus apaisantes.
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Johnny walker nouveau design
28 Dec 2011Pour célébrer cette fin d’année 2011 et son nouveau design, la Maison Johnnie Walker fait appel au studio Porsche Design pour habiller son iconique Blue Label.
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Un Extra Brut en coffret dégustation
28 Dec 2011Découvrez le coffret Billecart-Salmon Extra Brut accompagné de ses verres à dégustation en édition limitée pour les fêtes de fin d’année.
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Champagne don Ruinart
28 Dec 2011La Maison Ruinart présente ses deux nouveaux millésimes Dom Ruinart 2002 et Dom Ruinart Rosé 1998.
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Un magnum pour fêter 160 millésimes
28 Dec 2011Le Chablis Réserve de l’Obédience se déguste lentement prolongeant le plaisir que fait naître un grand vin qui fête ses 160 millésimes
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Whisky et chocolat
28 Dec 2011Le Single Malt The Balvenie Peated Cask 17 ans d’âge aux arômes richement épicés et fumés est un malt d’exception aux accords à 10 fûts jamais encore sorti du berceau de la distillerie
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Sandwich à la truffe de Michel Rostang à emporter !
28 Dec 2011Pour Noël et pour la première fois, Michel Rostang propose son célèbre sandwich à la truffe, en vente à emporter pour le grand public – sur commande !
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Liqueur et cup cake
28 Dec 2011Pour les fêtes de fin d’année, la liqueur Chambord et la créatrice de cupcakes Synie signent une série limitée de cupcakes, à offrir ou se faire offrir.
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Escale au Château de Berne
28 Dec 2011Le château de Berne Propose un voyage gourmand vers la nouvelle année...
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Beertender maison
28 Dec 2011Après le succès de la summer collection 2010, beertender crée une fois de plus l’évènement avec un tout nouveau modèle qui ne manquera pas de satisfaire les amateurs de bière à la pression.
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Jéroboam premium or by Moët
28 Dec 2011Moët et Chandon propose, pour les fêtes de fin d’année, une édition spécial d’un flacon de Moët Impérial au format généreux
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Liesse d’Harbonville 1998, un cadeau rare
28 Dec 2011Pour ces fêtes de fin d’année, la Maison Ployez-Jacquemart vous souffle une idée cadeau avec sa Cuvée Liesse d’Harbonville 1998, le fleuron de sa gamme.
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Smirnoff Lime ou Green Apple
28 Dec 2011La vodka n°1 au monde lance la gamme Smirnoff Flavours, avec deux vodkas aromatisées aux fruits, spécialement créées pour être consommées en longdrinks faciles à réaliser…
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Malibu Winter Edition
27 Dec 2011Tempête de flocons exotiques sur les Caraïbes
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Penderyn, le seul whisky gallois
27 Dec 2011C’est un groupe d’amis qui a décidé de relancer la production de wysgi (whisky) gallois, en créant Penderyn, l’unique distillerie du Pays de Galles, éteinte depuis plus d’un siècle.
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Coffret du dégustateur « Beer Classics ».
26 Dec 2011Le coffret Spiegelau « Bières classiques » propose aux amateurs de bières un assortiment de quatre verres à bières qui permettent de souligner les caractéristiques des différents types de bières.
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La Menthe Pastille par Giffard
26 Dec 2011La Menthe Pastille est une liqueur de menthe blanche, transparente, obtenue à partir d'huiles essentielles de menthe poivrée (variété Mentha Piperita), titrant à 24%.
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La Cuisine de Vefa
24 Dec 2011C’est la bible de la cuisine grecque authentique, par Vefa Alexiadou, la spécialiste incontestée de la gastronomie grecque
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Oenotravel
24 Dec 2011Parler des arômes est déjà un plaisir ; les sentir, par bribes et par petites touches, réveille en nous des souvenirs parfois fugaces, parfois puissants.
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The Balvenie doublewood 12 ans d’âge, spécial 43 éme édition.
23 Dec 2011Retour aux sources et aux méthodes traditionnelles avec ce Single malt, Doublewood de 43°, qui après maturation en fût de chêne, a été transféré dans un tonneau ayant contenu du Xérès.
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Croix Beaucaillou s’habille en Jade Jaegger
23 Dec 2011Feuilles d’acanthe sur fond noir : Jade Jagger signe la nouvelle parure de la cuvée prestige Croix de Beaucaillou.
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Des bulles et du caviar
23 Dec 2011Charles Heidsieck et Petrossian se propose d’associer leurs bons goûts le temps d’un réveillon.
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Duvel, une bière de concours
23 Dec 2011Duvel la marque de bière belge a organisé un concours ouvert à tous, où les jeunes créateurs de France, des Pays-Bas, du Royaume-Uni et de Belgique ont pu exprimer leur talent
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Millésime Bio
22 Dec 2011Du 23 au 25 janvier à Montpellier (34)
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Antoine Heerah ouvrira un nouveau restaurant en mai 2012
22 Dec 2011C'est évidemment à Montmartre que ce steakhouse verra le jour.
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Aérerer son vin, comme de rien !
22 Dec 2011Profitez au mieux de votre vin grâce à l’aérateur de vin rouge Vinturi.
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Le vin d’hier. Vin historiques et d’exception
22 Dec 2011Magnifique travail, ce livre nous entraîne dans l’histoire passionnante des vins historiques et légendaires.
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Chivas Regal 25 ans d’âge
22 Dec 2011Chivas Regal 25 ans d’âge : la quintessence des blends whiskies Chivas
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Les Charm’s de Noël
21 Dec 2011Commercialisés par Vom Fass à l’occasion des fêtes de fin d’année ces Charm’s sont vendus à l'unité ou en coffrets thématiques de 4 minis bouteilles cadeaux
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Tendance Maker’s Mark
21 Dec 2011Un cadeau authentique en édition limitée à offrir aux audacieux !
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Marché aux vins d’Ampuis Côte-Rôtie
21 Dec 2011Du 20 au 23 janvier à Ampuis (69)
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Fête de la truffe
21 Dec 2011Du 14 au 15 janvier à Sarlat (24)
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Le 1947, la vitrine gastronomique du Cheval Blanc à Courchevel, a rouvert le 10 décembre dernier.
21 Dec 2011Yannick Alléno demeure bien évidemment aux commandes de cette table élitiste.
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La mallette du parfait petit bartender
21 Dec 2011Pour célébrer les fêtes de fin d’année Marc Bonneton crée pour Bacardi un cocktail le Bacardi Christmas Daïquiri et la mallette du parfait bartender pour le préparer !
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À la Saint Valentin, tous chez Guy Martin !
20 Dec 2011Les cours de cuisine du 14 février sont réservés aux célibataires et amoureux de la cuisine !
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Alain Passard s’expose
20 Dec 2011Créatif dans l’âme, le grand chef s’exprime également par collages interposés…
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Le restaurant Laurent demeure dans le giron de la Société Européenne des Grands Restaurants
20 Dec 2011Cette dernière, détenue par Isodore Partouche, a damé le pion à plusieurs concurrents de poids, Alain Ducasse Entreprise, Kaspia Réceptions et Soficot-Carré des Champs-Elysées (Ledoyen).
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70 d’AOC pour Bellet, dont l’un des vignerons est "révélation de l'année" Gault Millau
20 Dec 2011Bellet, un vignoble improbable de plus de 2000 ans d’âge, vient de célébrer ses 70 ans de reconnaissance en AOC.
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Envie de changer de vie ?
15 Dec 2011Vous êtes fana de cuisine ? Le cours intensif de reconversion professionnelle d’Alain Ducasse est pour vous…
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Le réveillon idéal des Français selon une enquête de La Fourchette
12 Dec 2011Cette année, ce sera foie gras, chapon, champagne et mignardises !
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Un cadeau qui a du nez !
9 Dec 2011Oubliez cravates et parfums : cette année, le cadeau stylé pour la fête des pères, c’est une symphonie. Plus exactement le Coffret Symphonie du Vin.
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Maker’s Mark en balade gourmande chez Alain Passard
9 Dec 2011Il y a moult façon de découvrir un spiritueux, d’autant plus quand il s’agit d’un bourbon natif du Kentucky, à base de blé rouge d’hiver.
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cuisinez la châtaigne à la mode originale
9 Dec 2011Voici un ouvrage qui présente quelques belles façons de cuisiner la châtaigne sans faire de bogue !
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weekend en Beaujolais
7 Dec 2011L'Inter Beaujolais, les vignerons, les négociants et les caves coopératives du Beaujolais mettent en place un challenge commercial intitulé « Les Grands Vins du Beaujolais »
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‘Gros Souper’ de Noël Provençal
7 Dec 2011La 9ème édition de ‘Il était une fois au Château De Saint Martin’ ou le Gros Souper de Noël Provençal, aura lieu le 10 décembre et est ouvert à tous.
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Nouveau whisky 100 % français et naturel
7 Dec 2011Après deux belles moissons, plusieurs années de développement, un an de travaux au col Accarias, le Domaine des Hautes Glaces annonce la mise en route de sa distillerie de whisky.
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Bientôt un petit hôtel pour Céline et Alexandre Couillon
7 Dec 2011Céline et Alexandre Couillon (la Marine, au port de l'Herbaudière, sur l'île de Noirmoutier, 3 toques), viennent d’investir dans une maison pratiquement mitoyenne de leur restaurant.
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Cuisiner la Châtaigne d'Ardèche tout simplement...
7 Dec 201130 recettes originales, innovantes et à la portée de tous ! Histoire de faire sortir la châtaigne de l'image un peu vieillotte, qu’elle véhicule malgré elle et la remettre au goût du jour (de l’hiver)…
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La maison Jeunet fête son 60e anniversaire.
6 Dec 2011Le célèbre chef franc-comtois n’était pas encore né lorsque son père, André, créa cette affaire. Le petit Jean-Paul se voyait, un temps, devenir vétérinaire.
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Le Caffé – Burlot Thierry Costes lance son menu-déjeuner à 29 €.
6 Dec 2011Ouvert depuis octobre, ce restaurant qui s’inspire de l’Italie des années 50-60 s’organise autour de quatre espaces personnalisés.
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La Toque Blanche, à Chauny (Aisne) ferme ses portes.
5 Dec 2011C'est l'un des meilleurs restaurants du département qui disparaît.
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Ttotta, une nouvelle table prometteuse à Saint-Pée-sur-Nivelle
5 Dec 2011Ils ont tout juste quarante et ont ouvert leur premier restaurant au Pays basque.
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Le restaurant Divinamente Italiano lance des soirées d'initiation aux vins italiens, les premiers et derniers jeudis du mois.
30 Nov 2011Les « Jeudivins » de Divinamente italiano : à la découverte des vins Italiens.
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So French, les bulles sans alcool So Jennie
28 Nov 2011‘So Jennie’ est une boisson effervescente. Une ‘bulle de luxe’, mais sans alcool, à la délicate couleur rosée, concoctée à base de raisins blancs et rouges.
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Lorsque la tourbe inspire l’iode…
28 Nov 2011Voici l’histoire d’une rencontre entre une sommelière du Pays de Loire, Michèle Vételé, son cuisinier de mari, Philippe Vétélé, et d’un single malt écossais, dénommé Jura
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Salon des vins de Loire
28 Nov 2011Réservé aux professionnels, ce salon s’est taillé une réputation d’incontournable. Il se tiendra du 6 au 8 février 2012 au Parc des exposition d’Angers.
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Prix Epicuria by La Bovida
24 Nov 2011Ce grand concours de cuisine, réservé aux amateurs, se déroule jusqu’au 30 novembre.
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Le retour du cidre d’automne
21 Nov 2011Longtemps délaissé, le cidre fait un retour en force et les professionnels renouent avec la tradition en relançant cette boisson.
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Les rebelles du beaujolais sont de retour
21 Nov 2011Proposer un beaujolais village nouveau de grande qualité dans des bouteilles étiquetées "cuvée cougar" : une sottise ?
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Salon Saveurs 2011
21 Nov 2011Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands convie les fines bouches parisiennes (et les autres !) à deux rendez-vous pétillants :
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La Fleur de Sel, à Brest, a fermé ses portes
18 Nov 2011C'était l'une des meilleures tables du Finistère et la meilleure de la ville. Une brasserie, la Bulle, l'a remplacée début novembre.
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La Maison Bru, à Eygalières (13) fermera ses portes du 14 novembre à début avril 2012
10 Nov 2011Wout Bru, pendant cette saison d'hiver, reprend son activité à l'Alpes Hôtel du Pralong, à Courchevel (probablement de la mi-décembre jusqu'au début du mois d'avril).
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Atelier de design culinaire
9 Nov 2011Vous pouvez dès à présent vous inscrire à l'atelier de design culinaire "Coup de fouet sur la pâtisserie" qui aura la lieu le 19 novembre de 16 h à 18h à l'atelier Guy Martin.
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Ventes aux enchères de vins au profit des sinistrés du Japon
17 Oct 2011Du 17 au 22 octobre 2011 : Les Vignerons Indépendants de France se mobilisent pour le Japon
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Lecture des sens
14 Oct 2011Pour la première fois, afin d’attiser une faim différente, la comédie française propose la rencontre de trois artistes : un grand auteur, un grand acteur, un grand artiste des sens.
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La Croix d'Or, à Evreux, victime d'un important incendie
14 Sep 2011Le restaurant restera fermé pour une durée indéterminée.
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Dégustations en duos, Féminin-Masculin
2 Sep 2011Les 24-25-26 Septembre 2011 aura lieu la 8ème Édition du Whisky Live Paris, qui sera placée sous le thème de la dégustation en duo, homme/femme.
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Week-end spécial vendanges
2 Sep 2011Le temps d'un week-end, participez aux vendanges et initiez-vous au vin des Corbières.
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L’Amphitryon, à Colomiers, en partie détruit par un incendie
29 Aug 2011La table de Yannick Delpech, dans la banlieue de Toulouse, devait rouvrir ce lundi. Les causes de l’incendie ne sont pas encore connues.
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Comble du luxe pour les vins français !
24 Aug 2011Louis Vuitton collabore avec la maison bordelaise Cordier Mestrezat Grands Crus et fête les 125 ans de celle-ci par la création d’une mallette de vin grand luxe.
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En live, venez vivre les émissions M6
9 Aug 2011Passionnés de cuisine, rendez-vous sur le salon « Cuisinez avec M6 » à Paris-Porte de Versailles du jeudi 6 au dimanche 9 octobre
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La Fête de l’Huître s’invite Cour St Emilion
5 Aug 2011Pour cet évènement gourmet, rendez-vous le vendredi 7 octobre à Bercy Village de 10h à 21h
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Louis XIII fait son cinéma
4 Aug 2011A l'occasion du lancement mi-juin de la nouvelle carafe Louis XIII, Le Jeroboam, la marque Rémy Martin a produit un film promotionnel d'un rare raffinement. Réalisé à Paris par Sébastien Spitz.
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Comble du luxe pour les vins français !
4 Aug 2011Louis Vuitton collabore avec la maison bordelaise Cordier Mestrezat Grands Crus et faites les 125 ans de celle-ci, par la création d’une mallette de vin grand luxe.
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Jacques Cagna et Annie Logereau, du restaurant Jacques Cagna (Paris 6e) nous annoncent leur retraite
3 Aug 2011Avec la retraite du chef normand, qui comptait depuis de longues années parmi les plus grands chefs parisiens (son restaurant fut ainsi noté jusqu'à 18/20), c'est une page de la grande restauration qui se tourne.
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Décès de Gérard Borck, patron et sommelier de la Flamiche, à Roye
2 Aug 2011C'est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris la disparition de Gérard Klopp qui, depuis près de 40 ans, veillait, avec son épouse Marie-Christine Klopp, sur l'une des meilleures tables de Picardie
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Le restaurant Ernest Mathis, à Sarrebourg (3 toques, en Moselle), a fermé ses portes le 31 juillet
1 Aug 2011Avec la cessation d’activité de cette vénérable maison, c’est l’une des meilleures tables de Lorraine qui disparaît.
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Dominique Bucaille quittera l'Auberge des Tilleuls, à Grambois (84), début septembre
7 Jul 2011Il s'était installé dans cette belle maison fin 2008.
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Florian Coignée, chef du Relais des Saveurs, à Vernou la Celle, et Jeune Talent Ile-de-France 2010, quittera le restaurant familial fin juillet.
30 Jun 2011Il s’installera ensuite à Fontainebleau, où il ouvrira le restaurant du Grand Parquet (le stade équestre international), sous l’enseigne La Closerie des Saveurs – Florian Coignée.
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A Tours, le Trendy retrouve de nouvelles couleurs sous l’impulsion de Sébastien Bégouin.
30 Jun 2011Créé il y a trois ans par Akrame Benallal (nommé Grand de Demain 2011 pour sa table parisienne), le Trendy a rouvert ses portes et affiche déjà de belles promesses.
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Pernod, fin d'absence sans absinthe
21 Jun 2011Pernod, reprend sa place sur la scène internationale de l’absinthe.
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Le restaurant Monsieur Lapin fermera le 30 juin
16 Jun 2011Franck Enée, propriétaire depuis août 2005 du restaurant Monsieur Lapin, 11 rue Raymond Losserand dans le 14e arrondissement de Paris, cessera toute activité fin juin.
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Richard Paterson réinvente le whisky Mackinlay’s
16 Jun 2011Master Blender de la maison Whyte & Mackay, Richard Paterson est parvenu à recréer le Mackinlay Shackleton, whisky centenaire retrouvé en Antarctique en 2006.
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Le restaurant Hier et Aujourd'hui, rue de Saussure dans le 17e, a fermé le 26 mai dernier
16 Jun 2011C'était une jolie table, que nous avions encore visitée récemment et qui méritait deux belles toques.
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Le restaurant des Tresoms, à Annecy, change de chef
16 Jun 2011Benjamin Collombat ne sera finalement resté que deux ans au piano de cet établissement installé sur les hauteurs de la ville.
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Petite révolution au Sensing (Paris 6e), avec le départ de Rémi Van Peteghem
15 Jun 2011Jeune Talent Ile-de-France dans notre dernière édition et récompensé de trois toques, Rémi Van Peteghem assurera aujourd’hui son dernier service au Sensing (Paris 6e).
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Coup de projecteur sur : le Rive Gauche à Vannes
15 Jun 2011Une table moderne et attachante.
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Révolution en douceur à Cala Rossa avec le départ de Georges Billon
14 Jun 2011Après plus d’un quart de siècle passé dans les cuisines du Grand Hôtel de Cala Rossa, à Porto-Vecchio, Georges Billon a laissé la place à Pascal Cayeux.
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Christian Lacroix habille 1664
14 Jun 2011Christian Lacroix, symbole d’élégance et de distinction à la française, relooke la bière 1664 d’une robe aux couleurs vives et dans un style unique.
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Martel se fait la malle
14 Jun 2011La maison Martell dévoile la « Martel Trunk », un écrin de luxe signé Pinel & Pinel, malletier de luxe français, dans lequel le cognac destiné à de fortunés collectionneurs de cognac se décline à toutes les saveurs.
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Pour l'été, la terrasse du Bistrot du Gabriel, à Bordeaux, ouvrira tous les jours
14 Jun 2011Dans le cadre exceptionnel de la place de la Bourse, cette terrasse offre ses charmes du déjeuner jusqu'au dîner.
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L'Aiguière, enseigne bourgeoise bien connue, a laissé la place au Tintilou
10 Jun 2011Le responsable de ce changement ? Jean-François Renard qui, il y a quelques mois encore, officiait au restaurant Carte Blanche, rue Lamartine, dans le 9e.
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Les frères Raimbault célèbrent les 20 ans de leur Oasis.
8 Jun 2011C’était le 1 juin 1991. La célèbre maison reprenait vie après quelques saisons en sommeil.
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Jeudi 9 juin : tous au restaurant pour soutenir le Sidaction !
8 Jun 2011Pour la 3e année consécutive, de nombreux chefs français se mobilisent en reversant une partie de leur recette au Sidaction.
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Babette de Rozières ouvre une nouvelle table, chez elle, à Maule
6 Jun 2011Deux ans après avoir vendu l’ex-Jamin, Babette de Rozières se lance dans une nouvelle aventure.
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Paul Bocuse se lance dans l’hôtellerie
6 Jun 2011Ouverte depuis le mois dernier au cœur du quartier de l’Industrie, la résidence hôtelière Dock Ouest est la dernière née du groupe Paul Bocuse.
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Boco : le fast-food bio vu par les frères Ferniot
6 Jun 2011Vincent (le journaliste gastronomique) et Simon Ferniot (ancien de l’école hôtelière de Lausanne ensuite reconverti dans le marketing) ont ouvert le restaurant Boco le 12 mai dernier.
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Bière Duvel Tripel Hop
30 May 2011Quand la brasserie Duvel-Moortgat perd un pari, elle brasse une cuvée d’exception !
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Didier Darry, ancien chef du restaurant Les Saveurs, à Tours, ouvre une nouvelle adresse
27 May 2011Ce sera sous l'enseigne "Les Papilles", et l'ouverture est prévue le 22 août prochain.
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Laurent Baujon, ancien chef du Bistrot des Soupirs, à Paris, vient de s’installer à l’Auberge des 5 Chemins, à Valette, dans le Cantal.
27 May 2011Nous l’avions connu, et apprécié, comme chef du Bistrot des Soupirs, Chez les On, dans le 20e arrondissement.
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Le restaurant Pain, Adour et Fantaisie, à Grenade-sur-Adour (40), est définitivement fermé
24 May 2011Philippe Garret avait déjà été contraint de stopper l'activité de l'hôtel en 2010.
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Le restaurant Bernard Lantelme, à Saint-Alban-de-Roche (38), change de propriétaire et d’enseigne.
23 May 2011Après de nombreuses années passées à la tête de cette solide demeure dauphinoise, Bernard et Christine Lantelme ont cédé leur affaire à un jeune couple de restaurateurs.
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L’Hôtel du Castellet ouvre une annexe, le San Felice
19 May 2011Le Monte-Cristo, restaurant noté « 4 toques » dans notre dernière édition, accueillera très bientôt un petit frère, le San Felice.
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Manuel Peyrondet et Antoine Pétrus parmi les MOF Sommelliers 2011
17 May 2011Deux des quatre élus au concours 2011 des MOF en Sommellerie comptent parmi l'équipe de dégustateurs de notre guide des Meilleurs Vins de France
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De nouvelles appellations validées par l'INAO
17 May 2011Le Comité national des vins AOC de l’INAO a voté la reconnaissance en appellation d’origine contrôlée des VDQS Fiefs Vendéens, Côtes-du-Brulhois et Gros plant du Pays nantais.
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Le liège et l'environnement
13 May 2011L'utilisation du liège est un avantage pour l'environnement
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Stéphanie et Johan Leclerre inaugureront leur nouvel établissement, la Suite, à la Rochelle, le 17 juin prochain.
13 May 201116 mois après le passage de Xynthia, qui avait notamment détruit totalement leur hôtel flambant neuf, la « Nouvelle Maison des Mouettes », à Aytré, le couple se lance dans une nouvelle aventure.
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M6 : un concours loin d'être parfait
11 May 2011M6 lance « Un vin presque parfait ». Comme si un fier vigneron devait se contenter de réaliser des vins presque parfaits !
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Quarts-de-Chaume « grand cru » ?
11 May 2011Avis favorable de l'INAO pour une AOC Quarts-de-Chaume « grand cru » et un Coteaux-du-Layon Chaume « premier cru ». Une manière de réconcilier les deux appellations.
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La Maison Blanche (Paris, 8e) ouvre une nouvelle terrasse.
10 May 2011Mais n'y courez pas dès ce soir, l’ouverture au grand public ne sera effective que le 23 mai.
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Le Corot, à Ville d'Avray (Hauts-de-Seine), a trouvé un remplaçant à Benoît Bordier
10 May 2011Ce dernier, qui s'était fait un nom chez Jean, dans les années 2000, avait quitté son poste en début d'année, un peu plus de deux ans après son arrivée.
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Le Grand Hôtel du Val André, à Pléneuf-Val-André (Côtes d'Armor) fermera définitivement ses portes en octobre
3 May 2011Récemment vendu, cet établissement tranquille de bord de mer sera entièrement détruit
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Le Bistrot du Quai, à Dieppe, a été vendu
2 May 2011Tony Pochon, que les Hauts-Normands connaissent sous le surnom du "Gros" (depuis l'époque où il tenait le Bistrot Lyonnais, "Chez l'Gros", rue Saint-Nicolas à Rouen), a vendu son bistrot dieppois courant avril 2011.
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Le restaurant Jarrier, à Biot (Alpes-Maritimes), a changé de propriétaire.
2 May 2011Depuis avril 2011, c'est désormais Robin Barbier qui veille sur cette vénérable maison.
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Le restaurant Grain de Sel, à Cogolin (Var), a changé de propriétaire en avril 2011
19 Apr 2011Philippe Audibert, après dix années passées à la tête de cette jolie table, a cédé son affaire à Julien Mouret et Emilie Geisler.
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Le Troubadour, à Porto-Vecchio, change de philosophie et ouvre une annexe
8 Apr 2011Bertrand Tilloux, le patron du Troubabour, vient d'ouvrir une brasserie "gourmande", baptisée l'Atelier du Troubadour
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Jean-Luc Debeuf, chef du restaurant U Palazzu, à Pigna, a quitté ses fonctions
1 Apr 2011Récompensé de 3 toques dans nos deux dernières éditions, ce chef talentueux ne fera pas une saison supplémentaire dans cette belle maison installée entre Calvi et Ajaccio.
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Un ancien de la Grenouillère, à la Madeleine-sous-Montreuil (3 toques), s'installe dans le Val de Saire, au restaurant les Fuchsias
29 Mar 2011Gaëtan Crespin, jeune chef de 27 ans auparavant second pendant 4 ans du talentueux Alexandre Gauthier (à la Madeleine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais), s'installe dans les cuisines de l'hôtel des Fuchsias, à Saint-Vaast-la-Hougue (Manche)
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Révolution de velours chez Albert, à Biarritz
28 Mar 2011Serge Caumont était en place depuis 15 ans dans les cuisines de cette table marine ultra connue. Au 1er avril, il sera remplacé par Fabian Feldmann, auparavant en poste dans un 4 toques allemand.
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L'Auberge des Ruines, à Jumièges, a changé de propriétaire
28 Mar 2011En près de 20 années d'exercice, Loïc Henry avait fait de sa délicieuse auberge l'une des adresses les plus courues de la vallée de Seine. Une page se tourne avec sa retraite
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Le restaurant la Chamaille, à Chevannes (Yonne), ferme ses portes
25 Mar 2011Cette belle maison icaunaise était dirigée depuis huit ans par Hervé Ancelot et son épouse, Florence.
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Frédéric Dury, ancien chef de la Source du Pêcher, à Florac, ouvre l'Auberge des Moulins, à Pont les Moulins (Doubs)
25 Mar 2011Nous l'avions découvert il y a quelques années au Vivaldi, à Denney, près de Belfort. Depuis deux ans, il officiait à la Source du Pêcher, à Florac (1 toque). Frédéric Dury est désormais propriétaire dans le Doubs.
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Le Prieuré, restaurant de l'Abbaye de la Pommeraie, à Sélestat, accueille un nouveau chef.
25 Mar 2011En place depuis 2004, Daniel Stein a été remplacé en novembre dernier par Frédéric Morisset, transfuge du Rendez-Vous de Chasse à Colmar
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I-Phonautes, à vos fourchettes !
24 Mar 2011Lafourchette.com, c'est aussi sur Iphone !
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Vinexpo 2011, rendez-vous dans 3 mois
22 Mar 2011A trois mois de l’ouverture de ses portes, Vinexpo se mobilise pour que le salon international du vin et des spiritueux soit de nouveau le moment fort de l’année pour tous les professionnels du secteur.
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Décès de Patrick Pagès, ancien chef du Chantoiseau, à Vialas (Lozère)
14 Mar 2011Dans les années 80 et 90, ce fameux cuisinier cévenol dirigeait l'un des établissements les plus courus de sa région.
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Philippe Bélissent quittera prochainement son poste de chef du Restaurant (Paris 6e)
14 Mar 2011Après six années passées à la tête des cuisines de cet établissement, Philippe Bélissent a décidé de tenter le grand saut en ouvrant son propre établissement, en association avec Jérôme Cobou, directeur de salle ici même depuis 6 ans.
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3 nouvelles tables françaises parmi les Grandes Tables du Monde
8 Mar 2011La 57e édition du guide des Grandes Tables du Monde vient de paraître. Parmi les 6 nouvelles tables promues, 3 sont françaises, la Villa Archange au Cannet, le Laurent à Paris et l'Albert Ier à Chamonix
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L’état du Monde
28 Feb 2011Selon l'État du monde en 2011 du Worldwatch Institute, l'innovation agricole est d'ores et déjà la solution à la réduction de la pauvreté et à la stabilisation du climat
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Où trouver "l’introuvable" ?
23 Feb 2011Chez Wine-Sitting ! Le caviste qui recherche et sélectionne pour vous des crus millésimés rarissimes et des spiritueux, quasi introuvables sur le marché traditionnel.
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Un cinquième de Bordeaux si non rien
23 Feb 20111/5 et 1/6 de Bordeaux, la révolution du vin au verre avec une bouteille dont la contre-étiquette est divisée en nombre de verres.
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Le Calvados Chocolat Blend
21 Feb 2011En créant son Calvados Chocolate Blend, Château du Breuil entend satisfaire les amateurs de Calvados également amateurs de chocolat.
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Le Moulin de Poincy a fermé ses portes
21 Feb 2011Depuis plus de 20 ans, cette belle maison de Seine-et-Marne comptait parmi les meilleures tables de l’est parisien.
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Gilles Gourvat a repris la Table du Pouyaud, à Champcevinel.
21 Feb 2011A 46 ans, Gilles Gourvat se lance dans une nouvelle aventure en reprenant la Table du Pouyaud, à Champcevinel, dans la banlieue de Périgueux.
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5 fruits et légumes par jour ?
18 Feb 2011L'impossible devient possible avec Pur et Caetera, une nouvelle forme de restauration rapide, créée par 2 jeunes ingénieurs de 24 ans, Héloïse et Vincent !
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La Vallée du Rhône élue région viticole de l’année 2010 !
18 Feb 2011La Vallée du Rhône vient d’être élue meilleure région viticole de l'année 2010 par le célèbre magazine de presse vins Wine Enthusiast aux États-Unis.
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L'Osteria (Paris, 4e), popularisée par Toni Vianello, change de mains
4 Feb 2011Ouverte en 1995 par Toni Vianello, l'Osteria a été reprise en novembre dernier par Charles Munchen et Sébastien Sarra, qui ont choisi de perpétuer la tradition italienne dans cette jolie table proche de la place des Vosges
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Une page se tourne chez Chapel
3 Feb 2011Suzanne Chapel, épouse du regretté Alain Chapel, passe le flambeau à ses héritiers.
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Décès de Michel Bordage, chef et propriétaire du Vieux Bordeaux, à Bordeaux.
2 Feb 2011Installé dans cette belle maison depuis 1974, Michel Bordage nous a quittés le 8 janvier dernier.
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Et si le champagne était le meilleur et le plus efficace des aphrodisiaques ?
1 Feb 2011Le champagne rend-il amoureux ? A quelques jours de la Saint-Valentin, le 14 février prochain, la question mérite d'être posée. Sylvain Mimoun, sexologue et psychosomaticien, y a répondu pour nous.
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Akrame Benlallal, grand de demain dans notre édition 2011, quitte le restaurant Konfidentiel pour reprendre l'ex Bistrot de l'Etoile Lauriston
1 Feb 2011Nous l’avions découvert à Tours, cuisinier dans un château pour golfeurs, avant de retrouver sa trace en septembre dernier rue de l’Arbre-Sec, au restaurant Konfidentiel. Moins de 6 mois après son installation, le voici parti pour la rue Lauriston, où il ouvrira très bientôt sa propre affaire, en lieu et place de l’ancien Bistrot de l’Etoile Lauriston.
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Hugo & Victor s’installe au Printemps de la Mode
31 Jan 2011Fondée en mars 2010 par Hugues Pouget et son associé Sylvain Blanc, cette toute nouvelle pâtisserie installe un premier corner entièrement dédié au chocolat au rez-de-chaussée du département Luxe et Accessoires du Printemps de la Mode.
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Un nouvel hôtel 5 étoiles bientôt inauguré à Paris : la Maison Champs-Elysées
31 Jan 2011Confié à Maison Martin Margiela, le chantier de rénovation et de re-conception de ce qui fut l’hôtel particulier de la Duchesse d’Essling avant de devenir la propriété de l’association des Centraliens, est en cours d’achèvement.
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Lucien Gautier, nouveau Chef-Pâtissier du Four Seasons Hôtel George V
30 Jan 2011Comptant parmi les finalistes du concours de MOF Pâtisserie dont la finale se déroulera en mai prochain, le jeune Lucien Gautier, 28 ans, deviendra le 28 février prochain le tout nouveau chef-pâtissier du Four Seasons Hôtel George V.
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Le Crowne Plaza de Montauban devient l'Abbaye des Capucins
28 Jan 2011Le 1er janvier dernier, ce superbe hôtel-restaurant installé dans les murs d'un ancien couvent de capucins a changé d'enseigne, troquant celle du Crowne Plaza pour celle de l'Abbaye des Capucins.
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Le groupe Gardinier fait son entrée chez Taillevent
27 Jan 2011Les frères Gardinier - Thierry, Stéphane, Laurent - confirment l’entrée du groupe Gardinier au capital du Groupe Taillevent en qualité d’actionnaire majoritaire aux côtés de Valérie Vrinat, annonce le groupe dans un communiqué.
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Alexandre Klimenko, chef du restaurant le Chap' (Park Hôtel) à Perpignan, sur le départ
26 Jan 2011Noté 4 toques dans notre dernière édition (avec, à sa tête, le talentueux Alexandre Klimenko), le restaurant le Chap' change de formule, revoyant ses prétentions nettement à la baisse.
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Le restaurant Passions et Gourmandises, à Saint Benoît (banlieue de Poitiers) annonce une campagne de rénovations
26 Jan 2011Au printemps, Laure et Richard Toix entameront leur quatrième année à la tête de cette très jolie table. Ils en ont profité pour embellir leur maison.
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Quel vin choisir pour la Saint Valentin ?
25 Jan 2011Quel vin déguster le 14 février, jour de la Saint-Valentin, quand on célèbre l’amour ? Un breuvage délicieux, avec des notes de roses ? Ou, pour rester classique, un joli Saint-Amour ?
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Initiation à la dégustation à Pomerol
24 Jan 2011Pomerol présente ses samedis œnologiques. Dès février 2011, chaque premier samedi du mois, des initiations à la dégustation seront proposées à tout public, du plus fin connaisseur au simple amateur.
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Une parure cuir pour The Glenlivet
24 Jan 2011Le single malt The Glenlivet se pare de cuir. Ces nouveaux étuis, de couleurs différentes, apportent une touche à la fois moderne et raffinée à la gamme.
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Changement de chef à la Villa Morélia, à Jausiers (Alpes de Haute Provence)
21 Jan 2011Décidément, les chefs se succèdent à un rythme effréné dans cette belle maison des Alpes de Haute-Provence. Bruno Delamare, arrivé en mai 2010, a ainsi laissé son poste à l’expérimenté Gilles Escaffre, transfuge de la Table du Sommelier à Albi et désormais en charge des cuisines de la Villa Morélia
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Le Guide des Grands Amateurs de Vin 2011
21 Jan 2011Créé en 2008 par Alain Marty, le Guide des grands amateurs de vin, véritable « Zagat » du vin en France, est le seul guide de vin au monde réalisé par un collège d’experts-amateurs.
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A vos vignes ! … Prêts… Jouez avec Vign'en Jeu !
20 Jan 2011Noël est loin déjà mais voici Vign’en jeu, un cadeau intemporel, pour s’amuser à devenir vigneron en cultivant sa vigne sur un plateau de jeu.
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Week-end Initiation à la Dégustation des Vins, à l’Université de Suze-la-Rousse
20 Jan 2011L'Université du vin de Suze-la-Rousse organise des week-ends d’initiation à la dégustation des vins
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Manuel de Cuisine populaire
19 Jan 2011La cuisine populaire c'est la cuisine de tous les jours, la cuisine familiale qui se transmettait jadis de mère en fille, et qu'aujourd'hui on semble avoir un peu laissée de côté. Pourtant cette cuisine est essentielle, simple, goûteuse et bon marché.
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La Saint Vincent à Montmartre
19 Jan 2011Les Montmartrois profitent depuis quelques années de leur propre jour de fête pour commencer l’année : la « Saint Vincent à Montmartre » ! L’édition 2011 aura lieu les 21, 22 et 23 janvier.
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Les bienfaits du Resvératrol
17 Jan 2011Ce polyphénol influerait sur la longévité et l’état de santé des êtres vivants.
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One four by Nicolas Feuillatte
17 Jan 2011Une idée originale, pour la Saint-Valentin par exemple
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L'Œuf catalytique Oepure, un objet original pour chasser les mauvaises odeurs
12 Jan 2011Constitué entièrement de produits naturels, Oepure est un œuf catalytique utilisé pour désodoriser tous les espaces (pratique pour les réfrigérateurs) en détruisant les composés organiques volatils, les bactéries et les moisissures.
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Gault Millau vous livre ses dernières découvertes parisiennes : tous les meilleurs restaurants de la rentrée
12 Jan 2011Nous avions l’habitude de vous dévoiler nos dernières trouvailles dans les pages de notre magazine (dont le numéro 46 est d’ailleurs en vente depuis le 30 décembre) ou dans les colonnes de notre guide France Gault Millau annuel. Inutile de patienter aussi longtemps désormais : nos enquêteurs travaillant évidemment toute l’année et nous livrant presque en temps réel leurs bonnes adresses, il était naturel de vous faire partager ces nouvelles tables sans attendre. Découvrez donc en avant-première nos meilleures nouveautés parisiennes, et revenez régulièrement consulter ces pages, pour rester informés de l’actualité des restos de France.
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Bacardi Legacy Cocktail Competition 2010
12 Jan 2011Après 3 éditions et un succès incontournable au Royaume Uni, la «Bacardi Legacy Cocktail Competition 2010» s’internationalise avec 10 pays représentés pour cette première expérience mondiale!
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Thierry Bendler, chef du restaurant Côté Lac à Schiltigheim, a reçu un Gault Millau d’Or
11 Jan 2011Six fois par an, Gault Millau remet un Gault Millau d’Or à un jeune chef qui représente le mieux dans sa région le concept d’éthic’tables que nous soutenons. Après Gaël Orieux (restaurant Auguste dans le 7e arrondissement de Paris), c’était hier le tour de Thierry Bendler, jeune chef alsacien basé à Schiltigheim.
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Screwpull lance la fontaine à vin « Vitesse »
11 Jan 2011Cette fontaine à vin signée Screwpull est unique sur le marché. Grâce à sa conception originale, elle permet, d’après le fabriquant, de gagner deux heures par rapport à un carafage classique.
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Les charcutiers-traiteurs ont un nouveau site !
10 Jan 2011La CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs) a lancé officiellement son nouveau site internet
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L’Origan, le restaurant du château d’Artigny, a changé de chef
10 Jan 2011Et ce n’est pas un petit événement ! C’est ainsi après 30 ans de bons et loyaux services que Francis Maignaut, en charge des cuisines de cette fabuleuse demeure depuis mai 81 et disciple de Senderens, a laissé sa place au jeune Richard Prouteau.
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Guy Martin rachète le Grand Véfour
7 Jan 2011Le Grand Véfour, mythique restaurant du Palais Royal, créé en 1784, voit s’ouvrir une nouvelle page de sa riche histoire avec son rachat par Guy Martin.
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Les Tablettes, le nouveau restaurant de Jean-Louis Nomicos, est ouvert
6 Jan 201116 avenue Bugeaud, 16e arrondissement : l’adresse est prestigieuse et, après Ghislaine Arabian et Joël Robuchon, c’est désormais Jean-Louis Nomicos qui y ouvre une table.
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Hammer Head - Whisky 100% tchèque
5 Jan 2011Elaboré par la distillerie Prádlo, peu de temps avant la chute du mur de Berlin, à partir d'une orge locale, Hammer Head est l'unique single malt produit à ce jour en Bohème.
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Ouverture du restaurant Côté Cour, à Aix-en-Provence
5 Jan 2011Bruno Kernen, breton de naissance et formé dans quelques belles maisons, a ouvert le 20 décembre dernier une table prometteuse, à Aix-en-Provence, Côté Cour.
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Régis Marcon s'implante à l'Atelier d'Edmond, à Val d'Isère
3 Jan 2011Non, Régis Marcon ne quitte pas son 5 toques de Saint-Bonnet-le-Froid mais s'implique dans une nouvelle aventure, à Val d'Isère, au restaurant l'Atelier d'Edmond
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Disparition de Jean Bertranet, l'un des plus grands chefs du Limousin
3 Jan 2011Il avait créé le Moulin de la Gorce en 1975 puis avait passé le relais à son fils Pierre au tournant des années 2000.
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ShowCave pour EuroCave
3 Jan 2011EuroCave présente la ShowCave, son dernier produit d’exception revisité par les designers d’HTE et le restaurant JoFé.
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Petites caves au naturel
3 Jan 2011Un nouveau site marchand de vins, mais au naturel !
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La fondue jurassienne, par Jean-Paul Jeunet
28 Dec 2010Le grand chef d'Arbois (4 toques) nous livre tous ses secrets pour réussir facilement la fondue jurassienne. Une bonne idée pour les fêtes.
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Un plan de cuisine ordinateur !
22 Dec 2010Lire une recette sur Internet tout en continuant à cuisiner, c’est maintenant possible avec ce plan de cuisine qui se transforme à volonté en un ordinateur avec touches virtuelles intégrées.
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150ème vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune
21 Dec 2010Cette année le montant total des enchères de la vente des vins des Hospices de Beaune s'élève à 5.132.075 millions d’euros avec un record absolu pour la pièce des présidents partie à 400.000 Euros.
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Guy Savoy, à la carte et pour seulement 100 € : c’est Noël avant l’heure !
16 Dec 2010La célèbre maison de la rue Troyon ouvre ses portes aux budgets serrés.
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Le calendrier Chef’Appeal 2011 est disponible
16 Dec 2010Douze jeunes chefs ont accepté de jouer le jeu en posant pour ce calendrier qui recense également douze recettes de cuisine.
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Vigne et Vin TV
15 Dec 2010Une Web TV comme nouvelle offre d’informations et de reportages sur l’univers de la vigne et du vin.
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Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne
15 Dec 2010Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne c’est : 920 pages, 3000 entrées, 316 000 mots, toutes les cartes utiles, une riche illustration en noir et blanc et couleur (plus de 1000 visuels).
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Thierry Lassala s'installe à Pau
13 Dec 2010Après deux décennies passées à Lurbe-Saint-Christau, Thierry Lassala s'installe dans la préfecture des Pyrénées-Atlantiques
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Alcool, quelles doses pour quels effets ?
10 Dec 2010Les effets de l’alcool dépendent avant tout du niveau et du mode de consommation.
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Devenez vigneron le temps d'un week-end avec French Wine Adventures
10 Dec 2010Découvertes de vignerons "bio", vacances dans le vignoble bordelais ou dans celui de Bergerac, cours de dégustation sont quelques unes des activités proposées par French Wine Adventure
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La liste des 12 finalistes du concours Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2011 dévoilée
9 Dec 2010Parmi les 55 candidats à s’être présentés aux épreuves le 10 novembre dernier à l’école Ferrandi, 12 ont été sélectionnés pour l’épreuve finale.
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Une grande maison à prix (presque) cadeau
7 Dec 2010Fixé à 50 €, le menu-déjeuner du Relais Louis XIII constitue l’une des meilleures offres Rive Gauche.
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Décès de Jean Doucloux
6 Dec 2010L’un des plus grands noms de la cuisine française nous a quittés ce dimanche.
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David Castagnet vainqueur du Prix Taittinger
6 Dec 2010A 33 ans, le second de la Pyramide remporte la 44e édition du Prix International Taittinger.
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Critique gastronomique : un métier pas comme les autres
4 Dec 2010Marc, l'un des enquêteurs travaillant pour notre guide, a été suivi sur le terrain par les équipes de "Tellement Vrai", pour la chaîne NRJ12.
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La sélection Chartier 2011
1 Dec 2010Toujours à l’avant-garde sur les nouveaux vins et sur l’harmonie vins et mets, François Chartier vient de publier la 15e édition de son guide.
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Ca, c’est Palace !
30 Nov 2010C’est un jury de « spécialistes du luxe » qui va bientôt décider de l’attribution de la distinction Palace aux hôtels 5 étoiles qui en feront la demande !
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Un nouvel Atelier de Robuchon a ouvert ses portes samedi dernier, avenue des Champs-Elysées.
29 Nov 2010Sept ans après le premier Atelier (à Saint-Germain-des-Près), Joël Robuchon vient d’inaugurer une nouvelle adresse.
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Coco, le top des fourneaux !
29 Nov 201010 célèbres figures de la gastronomie mondiale d’aujourd’hui, comme Ferran Adria, Gordon Ramsey ou Alain Ducasse nous révèlent, dans cette bible de la table, qui seront les 100 meilleurs chefs de demain.
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Le Vin en Tête
29 Nov 2010Le Vin en Tête fait sa dégustation les 4 et 5 décembre 2010 et présente 50 vignerons éco-responsables.
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Un page se tourne : fermeture du Bistrot d’Hubert
29 Nov 2010Avec la fermeture de ce mythique bistrot, c’est une partie de l'Histoire gastronomique parisienne qui disparaît.
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C’est l’automne, osez le cidre!
25 Nov 2010Avec un poisson blanc, un canard, un camembert au lait cru, le cidre ne craint pas la concurrence
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Un site pour buveur « d’Éthiquettes »
25 Nov 2010Vous ne jurez que par les vins bio et naturels ? Allez donc faire un petit tour sur Ethiquettes.fr
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Mr. Goodfish : si c'est bon pour la mer, c'est bon pour vous
24 Nov 2010La campagne Mr. Goodfish, lancée par le Réseau Océan Mondial, défend une pêche différente et raisonnée
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Ouverture prochaine à Cannes du Radisson Blu 1835 Hotel & Thalasso
24 Nov 2010Le 1835 White Palm Hotel change d’enseigne en décembre, suite à sa reprise par The Rezidor Hotel Group
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Les Cafés Lobodis annoncent une nouvelle initiative originale
24 Nov 2010Première marque de café équitable, les Cafés Lobodis créent CAT Log, initiative favorisant l’insertion dans le monde du travail des personnes handicapées.
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Cuisinez à la sauvage !
22 Nov 2010Les Aventurières du Goût (à Brantes, près d'Avignon) proposent des ateliers d'un nouveau genre
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Crus Bourgeois du Médoc
22 Nov 2010Enfin de l'ordre dans le classement !
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L'Hôtellerie aussi pédale vert !
22 Nov 2010Dans l'hôtellerie, le développement durable est plus que jamais un projet d'avenir
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Ne cherchez plus le foie gras bio !
22 Nov 2010Quelles que soient les techniques d'élevage des oies ou des canards, le foie gras ne peut être certifié bio.
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Une table prometteuse sur les quais cherbourgeois
19 Nov 2010Michel Briens a ouvert récemment le Satrouille, quai de Caligny
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Le Château de Bagnols, dans le Rhône, s'offre les services d'un nouveau chef
19 Nov 2010Matthieu Fontaine vient d'être remplacé aux commandes de la Salle des Gardes par Eric Chauffour
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Le Valet de Coeur dispose d'un nouvel atout
19 Nov 2010A Ribeauvillé, le Valet de Cœur de Jean-Pierre Egert vient de recruter un nouveau chef
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3 nouvelles tables françaises parmi les Grandes Tables du Monde
18 Nov 2010Pierre Carrier, Bruno Oger et Philippe Etchebest sont les 3 chefs distingués cette année.
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Rouen : Benjamin Lechevallier à pied d'oeuvre dès la mi-décembre
18 Nov 2010Origine (c'est l'enseigne de ce nouveau restaurant) remplace l'Ecaille, célèbre table rouennaise tenue pendant de longues années par Marc Tellier.
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Le repas gastronomique français reconnu par l’Unesco
17 Nov 2010C’est officiel depuis le 16 novembre : le repas gastronomique français a été inscrit au « patrimoine immatériel de l’humanité » par l’Unesco.
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Une huître 100 % naturelle, ça existe !
15 Nov 2010Tout n'est pas perdu !
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Salon Gourmets et Vins
12 Nov 2010Saint-Malo accueille jusqu'à dimanche le salon Gourmets et Vins, ouvert au grand public
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Comment faire sa cave
9 Nov 2010Suivre à la lettre les conseils d’un meilleur sommelier du monde, ça vous tente ? Et bien aujourd’hui, c’est possible !
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Le Beaujolais Nouveau 2010 arrive...
8 Nov 2010Le Beaujolais nouveau 2010 arrive le 18 novembre prochain et, après l’esprit Pop Art de la campagne 2009, cette année sera marquée par une campagne médiatique musclée !
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Vendanges naturelles à Château Roubine
8 Nov 2010Le Vendredi 22 Octobre 2010, Château Roubine, cru classé des Côtes de Provence, se lançait dans une vendange au naturel.
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Qui a inventé la biscotte ?
4 Nov 2010Le jeu Logo des Marques, après avoir fait un tabac en Grande-Bretagne, arrive en France.
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Josiane Déal, 4ème meilleure fromagère d'Europe
4 Nov 2010Le Wall Street Journal distingue une fromagère du Vaucluse parmi les meilleurs artisans d'Europe
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Marcel Lapierre n’est plus, que la part des Anges soit avec lui !
4 Nov 2010Disparition de Marcel Lapierre, l'un des grands noms du beaujolais
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Les Tables de l'Alpe, à Chambéry, du 1er au 30 novembre
4 Nov 2010Depuis le 1er novembre et pendant 1 mois, le plus grand restaurant de la gastronomie alpine vous attend à Chambéry avec ses 700 couverts !
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Prix Pampre 2010
27 Oct 2010Mardi 19 Octobre, lors de la 25ème édition des Rencontres Vinicoles, au Pavillon Kléber, le Prix Pampre 2010 a été attribué au Champagne Lanson, au Château d’Ollières et au Domaine Bouchié-Chatelier.
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France VS Nouvelle-Zélande, du rugby au fourneau
27 Oct 2010Les deux stars internationales de rugby se sont amusées à révéler les saveurs des produits néo-zélandais lors d’un match de cuisine.
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Le Burgundy, un nouveau cinq étoiles parisien
25 Oct 2010Après plus de deux ans de travaux, cet hôtel est enfin ouvert ! Une superbe adresse entre la place de la Madeleine et la rue Saint-honoré.
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Paris : les tables de la rentrée
25 Oct 2010En ce début d'automne, GaultMillau vous dit tout sur l'actualité gastronomique parisienne. Pour être sûr de manger "nouveau" lors des fêtes de fin d'année !
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Royal Monceau, le retour
25 Oct 2010Deux ans après sa fermeture, le célèbre hôtel de l'avenue Hoche s'ouvre à nouveau au public
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Le champagne est-il aphrodisiaque ?
25 Oct 2010« Pour les femmes, le meilleur aphrodisiaque c’est le champagne », affirme l’auteur du Petit Larousse de la Sexualité paru en 2008. Explications de Sylvain Mimoun, sexologue et psychosomaticien.
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Les vendanges 2010 de L’Hôtel Fouquet’s Barrière
25 Oct 2010Pour la deuxième année consécutive, le célèbre palace de l'avenue George V et Marie-Laure Lurton, créatrice de vins, ont donné le coup d’envoi des vendanges de l’Hôtel Fouquet’s Barrière.
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Cette année, Noël se dit Jura !
25 Oct 2010Whyte & Mackay choisit d’échantillonner sa gamme de whiskys Jura en 3 mini bouteilles de 5cl pour la rendre accessible au plus grand nombre.
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Vente aux enchères
21 Oct 2010Les bouteilles non dégustées lors des sélections pour notre Guide des Vins 2011 permettront aux enfants handicapés de bénéficier de meilleures conditions de vie.
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L’édition 2011 du guide en avant-première
20 Oct 2010Consécration d’Edouard Loubet avec son élection au titre de Cuisinier de l’Année. Dans la même catégorie, étaient également nominés Jacques Decoret, à Vichy, et Franck Putelat, à Carcassonne
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Châteaux & Hôtels Collection et Auberges & Bistrots de France annoncent un rapprochement
20 Oct 2010Alain Ducasse et Laurent Plantier (directeur général d’Alain Ducasse Entreprise) annoncent un rapprochement avec Auberges et Bistrots de France, fondé en 2007 par Régis Bulot.
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Bourgogne 2010, peu mais bon !
20 Oct 2010Cette année, coulure et millerandage donnent un chardonnay peu productif : moins de volume qu'à l'accoutumée, mais en revanche on peut s’attendre à un très bon millésime.
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Nîmes Toquée
14 Oct 2010Les vignerons et négociants de l'AOC Costières de Nîmes s'associent aux meilleurs cuisiniers locaux pour des rencontres gourmandes
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150eme vente des vins des Hospices de Beaune
14 Oct 2010Le 21 novembre prochain aura lieu la 150eme vente des vins des Hospices de Beaune
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La « Maison des Rocheville » au Château de Rayne Vigneau
13 Oct 2010La nouvelle saga familiale de la rentrée «La Maison des Rocheville», diffusée sur France 2, a été tournée au Château de Rayne Vigneau, l’un des plus beaux domaines de Sauternes
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5 chefs et 5 plats pour un diner 100% local
13 Oct 2010Les cinq chefs parisiens des Starwood Hotels & Resorts donnent rendez-vous aux gastronomes le 20 octobre 2010 à l’hôtel The Westin Paris–Vendôme en faveur d’une action caritative locale !
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Tables pour touristes
13 Oct 2010Si vous avez le sens de l’hospitalité, vous pouvez partager votre table avec un touriste...
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Pic Saint-Loup aux enchères
13 Oct 2010Dimanche 24 octobre 2010 à Saint-Jean-de-Cuculles – l’une des trente-trois communes du Grand Pic Saint-Loup – aura lieu la première vente aux enchères des meilleurs crus de ce terroir
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L’eau du robinet par Starck
13 Oct 2010Pour promouvoir l’eau du robinet, qui serait plus écologique que l’eau en bouteille, la Mairie de Paris lance une campagne de sensibilisation.
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Bière de Noël
11 Oct 2010Avec mille ans de savoir-faire brassicole, L’Abbaye d’Affligem est au cœur de la tradition en fabriquant depuis de nombreuses années une bière de Noël aux notes typiques
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Un cuisinier sur le toit
11 Oct 2010Après 15 ans aux côtés d’Alain Ducasse pour ouvrir des restaurants aux quatre coins de la planète, Frédéric Vardon s’installe sur les toits de l’avenue George V.
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La Cave Gourmande (Paris 19e) devient la Table Botzaris
11 Oct 2010Mehdi Corthier succède à Mark Singer dans cette maison qui fit connaître le jeune Eric Fréchon
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Mumm Explorer Experience
11 Oct 2010G.H. Mumm insuffle sa nouvelle vision du luxe dans le désert de Gobi avec l’explorateur Mike Horn et le chef 5 toques Alain Passard (restaurant l'Arpège, Paris 7e)
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Festival « Les Grands Chemins en Minervois»
11 Oct 2010Le Minervois assure sa promotion en s'appuyant sur le 7e art
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Trouble Obsessionnel Culinaire
8 Oct 2010TOC (Trouble Obsessionnel Culinaire) lance TOC.fr, une nouvelle enseigne en ligne pour les toqués de cuisine
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Extra Brut Passion
8 Oct 2010Pour célébrer les fêtes de fin d’année, la Maison Ployez-Jacquemart présente sa nouvelle cuvée, l’Extra-Brut Passion
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Meilleur sommelier de France
8 Oct 2010Lundi 20 septembre, les salons de l'Hôtel Baltimore ont accueilli les épreuves de sélection du concours du meilleur sommelier de France.
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Pour les fans de la maison M.Chapoutier
7 Oct 2010Une originale idée de cadeau pour les fêtes de fin d'année
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L'Epigramme (Paris, 6e) change de mains
7 Oct 2010Cette dynamique table de quartier devrait très bientôt renaître dans un cadre plus confortable
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Nobu Matsuhisa au Ritz Paris
7 Oct 2010A partir du 11 octobre et pour deux mois seulement, le Ritz accueille, derrière ses fourneaux, le talentueux Nobu Matsushisa et son équipe pour un offrir le meilleur de la cuisine japonaise.
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La terre, le vin, l’argent
7 Oct 2010Un documentaire de 52 mn réalisé par Vincent Hérissé qui suit le parcours de plusieurs vignerons et négociants de la vallée du Rhône
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Un cocktail Iphone
7 Oct 2010Lancement de l'application pour iPhone Atelier Cocktail
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Fabrice Biasiolo remplace Michel Latrille à l'hôtel du Square, à Astaffort (47)
6 Oct 2010Petite révolution à Astaffort avec le départ de Michel Latrille (3 toques en 2010), qui quitte l’hôtel du Square pour ouvrir une brasserie à Agen.
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L’incontournable Bénédictine
6 Oct 2010La recette de Bénédictine fête cette année son 500e anniversaire
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De la Dordogne à Méribel…
29 Sep 2010Laurent Carlier aurait-il la bougeotte ou jouerait-il de malchance ?
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Ca bouge en Bourgogne…
28 Sep 2010Un nouveau Koki à Châlon-sur-Saône, pour une cuisine à mi-chemin entre Japon et tradition bourguignonne.
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Jeu de piste en Gascogne…
28 Sep 2010Le restaurant Les Arums de Reims devient Le Living et se dote d'une cuisine semi-gastronomique autour de 25-30€.
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Cette année, on réveillonne au Bristol
27 Sep 2010Pour la nuit de la Saint Sylvestre, offrez-vous un dîner aristo et discret...
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Chapon versus Passédat
27 Sep 2010Son chapon de Noël à lui n'a pas de plumes, mais des écailles. Pour les fêtes de fin d'année, le chef du Petit Nice à Marseille a choisi le chapon rouge...
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Quand le jazz est là…
27 Sep 2010Découvrez de grands noms du jazz à l'occasion du Reims Jazz Festival dans la prestigieuse cave du Domaine Pommery du 21 octobre au 20 novembre.
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Escapade BD, préhistoire et bonne table à Montbéliard
27 Sep 2010Il y en a pour tous les goûts à Montbéliard : de la BD, de la culture et une gastronomie régionale à couper le souffle !
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Le Ritz se met à l’heure japonaise
27 Sep 2010Le célèbre chef japonais Nobu Matsuhisa fait bouger les fourneaux du Ritz pour des mets aux influences nippones, sud-américaines et occidentales.
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En avant la musique !
24 Sep 2010Au Lutétia à Paris, dégustez votre brunch dominical au son des platines du DJ Arthur Borgnis. Ca bouge dans les palaces !
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On file à la capitale…
24 Sep 2010En fin d’année, Paris s’illumine de mille et une lueurs. A cette occasion, posez vos valises au La Belle Juliette, un 4 étoiles discret et très "home couture" !
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Clan Campbell habillé par Castelbajac
24 Sep 2010Des bouteilles qui deviennent haute couture. Chez Clan Campbell, le luxe est made in France.
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Ça nous veut du bien !
24 Sep 2010Le Water bar Colette lance de nouvelles boissons bien-être adaptées à tous les âges : eau de coco, lactosérum, jus de fruits, thé vert, minéraux, pour faire le plein de vitamines !
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Mesdames, à vos casseroles
24 Sep 2010Il ne reste que quelques jours pour vous inscrire à l’unique concours gastronomique 100 % féminin : la Cuillère d’Or.
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Une poignée de diamants noirs
23 Sep 2010Produit festif par excellence, la truffe donne un air de fête à tous nos plats.
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Essentiellement vôtre
23 Sep 2010Des huiles essentielles bio pour profiter des herbes fraîches toute l'année...
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Après les couteaux, les casseroles céramique
23 Sep 2010Reconnue pour ses performances culinaires, la céramique s’inscrit dans la tendance chez Guzzini.
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Envie de douceurs ?
23 Sep 2010L’adresse à retenir, c’est Hugo & Victor, le dernier concept tout sucré de la capitale.
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On cuisine éco-citoyen
23 Sep 2010Les nouveaux appareils de la marque Tupperware se font développement durable et fonctionnent sans électricité.
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Les inconditionnels de Tintin vont adorer…
23 Sep 2010Des biscuits à l'effigie de la star emblématique sont en vente chez Delacre.
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Une plume, deux toques
22 Sep 2010Voici un livre sur les célèbres frères Pourcel pas comme les autres : vous y découvrirez des recettes originales mêlant gourmandise et tradition.
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Corbeillo.com
22 Sep 2010Des corbeilles de fruits et légumes à offrir en quelques clics....
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Une suite, sinon rien
22 Sep 2010Entre Genève et Annecy, le Domaine des Avenières propose des suites face aux Mont Blanc, au sein d'un panorama exceptionnel
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Fauchon sur linéaires
22 Sep 2010La gamme Fauchon par Maison Boncolac, disponible en GMS, s'allonge de 3 nouvelles recettes sucrées qui mettent le chocolat à l'honneur.
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Dormir backstage
21 Sep 2010Mordus de musique, l'hôtel du Triangle d'Or à Paris risque de vous séduire. Chaque étage est dédié à l'univers de grands noms de la scène musicale.
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Le Bon Plan Gastronomie: Des pièces rares en quelques clics!
21 Sep 2010Faites-vous livrer à domicile les créations des plus grands artisans français grâce au site In Fine-selection.com.
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Ça bouge sur la Riviera
21 Sep 2010Vent de modernité sur la Côte d'Azur! Les palaces de la Riviera s'en remettent à la technologie pour attirer les people...
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Ca, c’est Palace !
20 Sep 2010On nous en promet toujours plus...Non content d’avoir créé une cinquième étoile, le Secrétariat d’Etat au Tourisme va définir un label « Palace » d’ici la fin de l’année !
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L’Arpège court-circuité !
20 Sep 2010Le restaurant d’Alain Passard restera fermé jusqu’à la mi-octobre, en cause un court-circuit dans l’armoire électrique...
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Lempereur relooke Dessirier
20 Sep 2010Depuis le 1e septembre, Dessirier par Rostang Père & filles dévoile sa nouvelle déco signée Hélène et Olivier Lempereur.
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Coup de gueule: Une note qui passe mal !
20 Sep 2010Sous prétexte de proposer des buffets, les hôteliers pensent que la quantité peut compenser la qualité...
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La Génisse Fleur d’Aubrac obtient l'IGP
15 Sep 2010Le 3 septembre dernier la Génisse Fleur d’Aubrac a obtenu la mention IGP (indication d’origine protégée), un signe européen crée en 1992 et qui garantit au consommateur la provenance de la viande.
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Kenwood surfe sur la vague du Net
15 Sep 2010Grâce à un nouveau site web, la célèbre marque vous aide à choisir votre robot Multipro. En bonus, des vidéos et recettes inédites à réaliser et échanger.
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Des crus en question dans le Layon
15 Sep 2010Si l’usage consacre le nom de « Cru » pour les AOC Chaume et Quart de Chaume, dans les décrets ces appellations ne jouissent pas de cette dénomination. Une situation ambigüe que les vignerons souhaitent clarifier.
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La famille Gardinier pourrait rentrer chez Taillevent
8 Sep 2010Laurent et Thierry Gardinier (Château Phélan Ségur et Les Crayères à Reims) se donnent deux mois pour prendre position par rapport à une prise de participation du groupe Taillevent (Caves et restaurant).
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Le rendez-vous culinaire le plus toqué du monde!
6 Sep 2010Le 25 septembre prochain, Malesan & Chef Martial tenteront de battre un nouveau record, en organisant le plus grand atelier culinaire du monde, qui réunira plus de 105 cuisiniers.
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Pour un menu d’exception !
6 Sep 2010Composé de nectars et de produits de rêves, du 20 au 26 septembre, Jean-François Rouquette, chef du restaurant Pur du Park Hyatt à Paris propose un menu digne des plus grands palaces.
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Vive la cueillette à la main!
6 Sep 2010Bien à l’abri dans son écrin, le Haricot Tarbais est le fruit d’un travail qui nécessite un grand soin. En effet, afin de retrouver toutes ses qualités nutritives et gustatives, les agriculteurs doivent respecter les règles drastiques du ramassage manuel...explications.
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Que la fête commence...à grands bruits
6 Sep 2010Les fêtes de fin d'année approchent, il est temps de commencer à choisir les friandises qui orneront vos tables. A cette occasion, Révillon Chocolatier propose un sachet Ambiance de fête avec Pétards, pour un moment de dégustation plein de surprises....
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Dégustation au fil de l'eau
6 Sep 2010A l'approche des vendanges, les Bateaux Nicols proposent de découvrir le vignoble de Bordeaux et de Bourgogne autrement...
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Sur la route des vins de Champagne
6 Sep 2010Visiteurs à la recherche d’informations pratiques, amateurs de fines bulles ou amoureux de patrimoine artistique, ce guide est le compagnon indispensable de vos voyages en Champagne.
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De l’humour pour les vendanges à Montmartre
6 Sep 2010Du 14 septembre au 10 octobre, le Musée de Montmartre propose un voyage humoristique et viticole, à travers les archives des artistes qui ont fait la renommée de la célèbre butte parisienne.
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Cours de dégustation en Lubéron
1 Sep 2010Chaque dimanche soir, Eric Sapon, chef de La Petite Maison à Cucuron, en plein coeur du Lubéron, propose un rendez-vous gastronomie et vins. Au programme, soirée dégustation en présence d'un vigneron, suivi d'un repas autour des accords mets et vins.
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NOUVEAU: L'application "Gault Millau - Foire aux vins 2010" disponible sur l'Apple store aujourd'hui!
1 Sep 2010Comme chaque année, rentrée de septembre rime aussi avec Foires aux vins! Pour l'occasion et pour la première fois, Gault Millau vous permet de choisir en quelques clics sur votre Iphone et gratuitement les meilleurs vins à partager en famille ou entre amis.
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Le retour de Jacques Maximin
30 Aug 2010A 62 ans, ce chef surdoué reprend du service sur la Côte d'Azur
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Maison Pourcel à la chinoise !
30 Aug 2010En plein coeur de Shanghai, les frères Pourcel proposent un restaurant gastronomique mêlant influences asiatiques en cuisine aux codes néoclassiques français pour la décoration.
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Jean-Louis Nomicos quitte Lasserre à Paris
30 Aug 2010Alain Ducasse maintien le suspens et le mercato des cuisiniers va bon train. Ce week-end sur France Inter, Alain Ducasse déclarait que Jean-Louis Nomicos, chef du Lasserre irait rejoindre une "adresse en or".
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Soyez "Spirit' en France" du 10 au 21 novembre
30 Aug 2010Et si les liqueurs et spiritueux redevenaient tendances? Durant une semaine, de grands hôtels, restaurants et bars mettront à l'honneur ces produits trop souvent oubliés avec des recettes et des cocktails originaux.
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Salon Spirit'
30 Aug 2010Du 8 octobre au 9 novembre 2010, le salon professionnel des spiritueux, "Spirit" proposera dégustations et démonstrations de recettes de cuisine et de cocktails au 1515, rue Marbeuf à Paris.
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L'andouillette de rêve
30 Aug 2010A Saint-Pourçain, Marc Seive et Patrice Giraud fabriquent une andouillette 100% artisanale et authentiquement bourbonnaise. Nature ou à la moutarde, elle est considérée aujourd'hui comme le must de la charcuterie.
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Chez Danette, le lieu le plus convivial de Paris ?
30 Aug 2010Du 18 au 26 septembre, Danette fête ses 40 ans de crèmes dessert avec l'ouverture d'un bar à Danette! 16 variétés de flancs à déguster et à agrémenter selon vos goûts seront proposées gratuitement aux visiteurs.
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Gstaad lance les Bike Hotels
30 Aug 2010Une idée Suisse : la certification « Bike Hotel » est décernée aux hôtels offrant un service spécialement destiné aux aficionados de cyclisme !
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Nouveau chef au Plaza Athénée à Paris
30 Aug 2010Christophe Moret au piano du Plazza Athénée depuis six ans sera remplacé à partir du 6 septembre par Christophe Saintagne, chef exécutif d'Alain Ducasse Entreprise.
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Nouveau Tenor au piano du Shangri-La Maldives Villingili Resort And Spa
30 Aug 2010Emil Minev est le nouveau chef du Shangri-La Maldives Villingili Resort And Spa. Aux Maldives, ce cuisinier toqué par Gault Millau mise sur la créativité et l'originalité.
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Un peu fort à avaler !
25 Aug 2010Avec un menu à 90 euros, le restaurant refuse de servir une carafe d'eau et impose l'eau minérale ! Où va-t-on ?
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500 tonnes de moules vendues en deux jours
25 Aug 2010Les 4 et 5 septembre prochain, les restaurants de la capitale nordiste remettent le couvert à l'occasion de la Grande Braderie de Lille. L'objectif, battre tous les records!
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La fin de la guerre franco-suisse autour du gruyère
25 Aug 2010Après une bataille de trois ans, les producteurs français du célèbre fromage ont renoncé à l'AOP (appellation d'origine protégée) au profit de la Suisse.
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La vigne transgénique, nouvelle cible des «faucheurs »
25 Aug 2010Dans la nuit du 14 au 15 août dernier, soixante militants anti-OGM ont saccagé 70 pieds de vignes transgéniques à Colmar dans le Haut-Rhin.
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Nouveaux 5 étoiles à Monte carlo
25 Aug 2010Le nouveau classement pour les hôtels monégasques vient de sortir !
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Jean François Piège bientôt prêt…
25 Aug 2010Après une année de succès aux fourneaux de Thoumieux, Jean François Piège passe à la phase suivante de la reprise de ce restaurant parisien avec l'ouverture prochaine de 15 chambres et surtout celle de sa "table de plaisir"...
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Guerre des prix sur le bio
24 Aug 2010Le bio continue de faire polémique, mais cette fois-ci sur la question des prix. Toutes les grandes surfaces françaises, y compris les marques de hard discount redoublent d'efforts pour proposer les prix les plus bas possibles.
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La honte
24 Aug 2010Les taxis parisiens montrés du doigt. Un sondage réalisé pour le site hotel.com révèle qu'ils seraient les plus désagréables du monde...
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350 millions d'euros
24 Aug 2010Voici la somme que devrait débourser le prochain propriétaire de l’hôtel Crillon à Paris, place de la Concorde. L'établissement appartient pour l'heure au fond d'investissement Starwood Capital.
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Rando dans les vignes
24 Aug 2010Pour 5 euros par personne, venez découvrir le vignoble du Val de Loire les 4 et 5 septembre. Au programme, randos, concerts et dégustations bien sûr!
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L’agent de voyage, c’est vous !
24 Aug 2010La chaîne Small Luxury Hotels of the World propose de concevoir un voyage de 14 jours dans l'un de leurs hôtels à travers le monde. Le gagnant sera tiré au sort, il vous reste quelques jours pour vous inscrire.
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Fréchon juste pour vous
23 Aug 2010Découvrez les recettes du chef du restaurant du Bristol Eric Fréchon et de Clarisse Ferrères dans "Un chef pour recevoir chez soi", édité chez Solar.
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Des légumes qui valent de l’or !
23 Aug 2010La célèbre salle des ventes Sotheby's de New York proposera le 23 septembre prochain des légumes anciens. L'objectif, redécouvrir des variétés oubliées et enseigner aux enfants les principes de la diététique.
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150 millions d’euros
23 Aug 2010C'est le montant estimé de la vente de l'Hôtel Lutétia début août, par le fond d'investissement américain Starwood Capital au groupe israélien Alrov, déjà propriétaire de plusieurs hôtels haut de gamme dont le David Citadel et le Mamilla à Jérusalem.
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Téléréalité américaine dans le vignoble vauclusien
23 Aug 2010Du travail de la vigne à la commercialisation de leur production, de jeunes viticulteurs américains se frotteront bientôt aux savoir-faire français. La chaîne de télévision américaine PBS, productrice de l'émission, offrira au lauréat le droit de produire sa propre cuvée.
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La Réserve - Chez Loulou, à Cagnes (06), change de propriétaire
12 Aug 2010Un 3 toques disparaît sur la Côte d'Azur
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Le Kléber, à Crest (26) fermé pour quelques mois
12 Aug 2010Un important dégât des eaux entraîne la fermeture de l'établissement pour plusieurs mois
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Jean-Luc Rabanel ajoute une nouvelle corde à son arc
12 Aug 2010Le cuisinier de l'année 2008 ouvre une 4e adresse à Arles (13), toujours rue des Carmes
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Une cocotte volcanique Creuset à prix réduit
11 Aug 2010Pour fêter ses 85 ans d’existence, le Creuset met en place une offre promotionnelle : la cocotte volcanique pour 99 euros au lieu de 165 euros.
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Cocktail mania
11 Aug 2010Au Murano Resort, chaque mercredi à 18h30 et chaque samedi à 17h, les barmen vous livrent les secrets de leurs cocktails de rêve.
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De petits camemberts chics aux truffes et aux olives
9 Aug 2010A partir du mois de novembre, la gamme festive des petits camemberts normands d’Isigny Sainte-Mère s’agrandit.
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Nouveauté : un gîte de luxe dans une ferme à colombages alsacienne du XVIIIe siècle
5 Aug 2010Aux portes de Strasbourg, la maison d’hôtes « Le petit Schelishans » vient d’ouvrir ses portes. Pour ceux qui aiment allier plaisir et authenticité.
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En novembre, les produits tripiers fêtent leur 10e anniversaire !
4 Aug 2010A cette occasion, découvrez des recettes originales à base de produits tripiers en grande surface, sur votre Iphone et chez vos commerçants préférés !
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A Paris, le restaurant italien l'Assaggio fait peau neuve !
3 Aug 2010Nouveau chef, nouvelle carte, nouveau directeur de salle, nouveau décor! En septembre, l’Assaggio accueillera les fous de cuisine italienne dans une ambiance revisitée !
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Claude Gilois et Ricardo Uztarroz, oenotouristes de l’année 2010 !
3 Aug 2010A l’occasion de la fête des vins de Cairanne dans le Vaucluse, le prix de l’oenotouriste de l’année a été remis à Claude Gilois et son comparse Ricardo Uztarroz.
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Autour de la cuisine, Bercy Village fait le plein d'animations !
2 Aug 2010Au menu, cuisines, chasses au trésor, expos photos, terrasses et shopping bien sûr ! Bercy Village propose un éventail d’animations pour petits et grands.
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Pour les accros au cacao, Hévin crée le « Chocolate Bar »
2 Aug 2010A partir du 6 septembre, le premier Chocolate Bar parisien crée par Jean-Paul Hévin ouvrira ses portes.
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La Ferme Saint Sébastien, à Charroux (03), restera fermée pendant plusieurs mois
2 Aug 2010Dans la nuit du 20 au 21 juillet 2010, le restaurant la Ferme Saint Sébastien à Charroux dans l'Allier a été détruit par un violent incendie.
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Un nouveau président pour la cave des vignerons de Beaumes-de-Venise
30 Jul 2010Elu à l’unanimité par le conseil d’administration, Claude Chabran succède à Alain Ignace, qui dirigeait la cave Balma Venitia depuis 1992.
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La gastronomie basque à la fête !
30 Jul 2010Si vous rêvez de découvrir le secret du gâteau basque, rendez-vous les 2 et 3 octobre 2010, à la Fête du Gâteau basque à Cambo les Bains.
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Ils ont décroché une 5ème étoile !
29 Jul 2010Les hôtels de luxe français prennent du galon! Comme leurs homologues étrangers, ils peuvent désormais accéder à la 5ème étoile.
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Une AOC pour l’agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel
29 Jul 2010L'agneau de pré-salé, élevé près du Mont-Saint-Michel, a obtenu son AOC. Une garantie de qualité pour cette viande au goût inimitable!
