Table de chef

Auberge au Boeuf

  • Coup de cœur

Au pied de l'église, la jolie maison, aux apparences de sage auberge de tradition d'Alsace du Nord, révèle en fait la cuisine actuelle de Yannick Germain, passé par l'Hostellerie de Levernois et l'école de la rigueur du Cheval Blanc à Lembach. De la fraîcheur avec les salades de jeunes pousses, sur le pigeon et foie gras ou sur les asperges et homard, un très beau sens des saveurs avec l'omble-chevalier des fontaines de l'Oron très délicat, à peine cuit, luisant, tendre, flanqué d'admirables girolles et épinards. Plus classiques, les saint-jacques poêlées risotto minute aux asperges et morilles et la dacquoise aux framboises, un peu rustique, mais la coque meringuée fruits frais et sorbets est bien digne de cette deuxième toque que nous accordons dès cette année. Agréables salons rustiques et fleuris, service un peu tendu, cave complète et classique.

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Prix

  • Menu : 28,00-58,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 53,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi et mardi.

équipe du restaurant

  • Chef : Yannick GERMAIN
  • Sommelier : Christiane GERMAIN

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • American Express

Plan

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Site internet : auberge-au-boeuf.com

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