Table de chef

Auberge du Forgeron

Philippe Belot n’est pas homme à vivre dans le passé. D’ailleurs, lorsqu’on lui demande d’évoquer sa cuisine, il répond que ce sont ses dernières créations qui en sont les plus représentatives. Alors soit, cela nous donnera ainsi une bonne raison de revenir plusieurs fois dans l’année pour se laisser conquérir par le carré de fraîcheur de tourteau à l’avocat, salade de petits légumes et sférification de petits pois, le pavé de turbot sauvage cuit à la vapeur d’un bouillon de coquillages au champagne et jeunes poireaux au beurre ou le carré d’agneau d’Auvergne rôti en croûte d’herbes, purée de patate douce à l’huile d’argan, jus au citron confit et légumes verts sautés au beurre d’estragon. Vaste cave classique tarifée logiquement.

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Prix

  • Menu : 39,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 75,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj., dim., 25 juil.-17 août et 24 déc.-3 janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Philippe BELOT
  • Sommelier : Bruno PIERHOT

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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Site internet : aubergeduforgeron.com

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