Bonne table

Auberge du Velay

Une table de village dans une jolie maison ancienne. derrière les murs du XVIe siècle, une cuisine pas du tout empruntée ou passéiste dans un décor lui-même bien rafraîchi. Sur de produits de bonne provenance, Fabrice Lafite mixe les influences avec une certaine réussite : tartare de queues d'écrevisses au guacamole carpaccio de saint-jacques citron vert et gingembre, pavé de thon rôti aux graines de sésame gâteau d'asperges espuma de jambon, pieds et paquets de Carpentras dans un bon menu à 33 €. N'en déplaise aux tenants d'un terroir intégriste, le chef vit dans son époque et le fait savoir, une preuve de personnalité plus que d'insoumission. Petite cave pas chère.

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Prix

  • Menu : 17,00-49,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, 1 sem. janv. et 1 sem. sept.

équipe du restaurant

  • Chef : Fabrice LAFITE

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés

Plan

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17 Grand-Pl de la Fontaine
43140 Saint Didier en Velay

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Site internet : aubergeduvelay.fr

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