Grande table

Auberge Eric Maio

De la nouveauté, il y en a toujours chez Eric Maio, qui n'a de cesse de propulser son auberge parmi les plus en vue du département. Pourtant à Montauroux, village calme, il n'y a pas de Méditerranée, pas de Riviera, pas de château médiéval. Ce mas bien arrangé, avec sa terrasse au jardin, fait donc office d'attraction touristique number one à l'entrée du bourg. Avec une cuisine brillante, qui reflète la personnalité du chef, à l'affût de nouvelles techniques et de mariages corsés : langoustines bardées à la ventrèche gelée à la pomme verte "caviar de truffe noire" et purée de carotte au gingembre, ombrine aux aromates mousseline de topinambour, dos d'agneau en croûte d'herbes en cocotte navet farci d'un tajine d'épaule croustilles de piquillos à l'olive taggiasche. Desserts aussi recherchés, cave de grandes étiquettes.

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Prix

  • Menu : 60,00-100,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 110,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. mardi, merc. 1er-18 nov. et janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Eric MAIO
  • Sommelier : Eric JAEGGY

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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83440 Montauroux

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Métro: Nice

Site internet : eric-maio.com

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