Grande table

Chartron

Trois toques, chez Bruno Chartron, ce n'est pas un soir par hasard, mais tous les jours depuis bientôt trente ans. L'erreur est humaine, sans doute, mais elle n'appartient pas au vocabulaire de la maison. "Chez Chartron", on parlera d'avantage de sens du devoir, de perfectionnisme, d'application, celle du chef se transmettant à toute une équipe de salle très bien coordonnée. Dans la calme et belle maison de village, le soir est doux, velouté, allegro.... Le menu à 47 € est un excellent choix : émietté de crabe sur une tarte salée à l'encre de seiche, omble chevalier meunière côte de blettes aux noisettes, râble de lièvre en poivrade aux graines de cassis... les accompagnements sont mignotés, la cave est belle et la saison des truffes est prétexte à quelques grands plats (avec les pigeons de chez Chabert par exemple). Cave équilibrée, rendant justice au vignoble alentour, avec d'excellents crozes.

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Prix

  • Menu : 25,00-47,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 47,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. mardi, merc. (sf merc. à dîn. juil.-août), 2-10 janv., 30 avril-10 mai et 3-20 sept.

équipe du restaurant

  • Chef : Bruno CHARTRON
  • Sommelier : Damien QUENOT

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking fermé

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1 av Gambetta
26260 Saint Donat sur l'Herbasse

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Site internet : restaurant-chartron.com

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