Table de chef

Chez Guy

  • Carte des vins remarquable
Chez Guy

Une maison bien assise, à la légitime fierté d'honorer son village, son vignoble et sa région. Yves Rebsamen sollicite le terroir et le marché pour la bonne cause, celle d'une jolie cuisine de bistrot de village, à ceci près que le village s'appelle Gevrey-Chambertin : fricassée d'escargots au beurre persillé concassée de tomates et ail confit, tartare de thon en sashimi sauce pesto, andouillette Bobosse grillée béarnaise, cocotte de joue de bœuf cuite 12h au vin rouge. Très équitable, le menu-carte à 34,50 € a tout pour plaire dans ce joyeux décor contemporain sur le thème vinicole, jusqu'aux gentils desserts de l'époque (moelleux chocolat, riz au lait, crème brûlée pain d'épice...). Et la cave est énorme, avec toute ce que vous aimez, Dujac, Mortet, Perrot-Minot, Geantet-Pansiot, Méo-Camuzet... et tant d'autres, avec naturellement une force considérable sur l'appellation du village.

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Prix

  • Menu : 27,50-43,50€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 36,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. hiver et 24 déc.-3 janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Yves REBSAMEN

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés

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3 pl de la Mairie
21220 Gevrey Chambertin

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Site internet : chez-guy.fr

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