Chez Marie-Ange

Eric Guelpa a sans doute trouvé la bonne carburation pour rendre encore plus attractive la cuisine de cet amour de chalet savoyard. Avec sa sœur Isabelle et l'appui de Mireille et Pierre pour conforter chaque jour l'esprit d'un cocon familial de luxe, vieux bois, coussins épais et moelleuses peaux de bête lainées, les enfants de Marie-Ange Veyrat font évoluer cette tradition précieuse et unique. Les plaisirs régionaux au quotidien, la tartiflette, la tarte au reblochon, un bon parmentier, les pormoniers et les fromages du village trouvent un écho "gastro" dans des jus travaillés, dans des associations fouillées et dans des assiettes qui séduisent de plus en plus les "extérieurs" : un excellent foie gras, en duo, confiture de coing pour le mi-cuit, réduction de vin rouge pour l'escalope, une féra sobre et naturel, un salmis de pintade savoureux et bien accompagné d'un triptyque épinard pomme de terre truffe. Les meilleurs vignerons sont là (Trosset, Magnin, les Ardoisières...) avec leurs plus belles cuvées, et l'on prolonge volontiers le moment au salon, devant la cheminée, avec les douceurs et infusions.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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