Table de chef

Hiély-Lucullus

On ne peut que louer Laurent Azoulay d'avoir aussi bien pérennisé l'institution. Car le nom de Hiély se prononce encore avec fierté au premier étage de cet immeuble bien rafraîchi au seuil de la place de l'Horloge. Comme la cuisine, certes révérencieuse mais aussi personnalisée sur les thèmes régionaux : marmite du pêcheur au safran du Ventoux, tête de veau gribiche revisitée, pieds et paquets "Pierre Hiély", inamovible recette maison depuis 1938. Le tout s'engouffre dans le toujours jeune menu à 29 €, tandis que les formules supérieures emmagasinent foie gras et saint-jacques. Le programme viticole est aussi alléchant avec la vallée bien explorée et au meilleur coût.

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  • Type de cuisine : Provence, Classique
  • On y va pour : Un moment inoubliable, Tête à tête, Repas d'affaire

Prix

  • Menu : 25,00-59,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 50,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj., merc. à déj. et jeudi à déj.

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • American Express

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5 rue de la République
84000 Avignon

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Site internet : hiely-lucullus.com

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