Table de chef

Hostellerie la Belle Aurore

Quel superbe emplacement ! Les milliers d’automobilistes passant devant la chic Belle Aurore, de retour des plages de Saint-Tropez vers Sante-Maxime, ont la même admiration pour cette figure de proue, posée sur la baie, au panorama enjôleur. Lovée dans ce cocon flatteur, la table a fait le choix d'une tradition un peu émolliente au service d'une clientèle qui aime les investissements sans risques. Elle est gâtée à tous égards avec le homard à l'huile de truffe, le foie gras, les tempuras de langoustines et le turbot en infusion de verveine purée de céleri à la truffe et cannelloni de légumes aux coquillages, dans une veine chic et consensuelle qui justifie l'addition. Jérôme Zuéras propose également un menu d'approche à 40 € qui n'est pas sans saveur, le service chaloupe comme il convient et la cave fait les bons choix en région.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 40,00-88,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 95,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi à déj., merc. (sf juil.-août).

équipe du restaurant

  • Chef : Jérôme ZUERAS

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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5 bd Jean-Moulin
83120 Sainte Maxime

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Site internet : belleaurore.com

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