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L'Alambic

Les équipes se succèdent à un rythme effréné depuis quelques mois à l'Alambic. Si Joël Chardonneret en demeure le propriétaire, un nouveau directeur, Mickaël Didion, est arrivé en novembre dernier, suivi en mars par un nouveau chef, Jean-Raphaël Persano. Les ambitions semblent réelles (jambon persillé maison en croquant, crème légèrement aillée et mesclun de salade à la glace de viande, saint-jacques rôties sur fine tranche de lard fumé, crème de choux-fleur caramélisée, jus de truffe au beurre...) mais nous suspendons évidemment la cotation pour l'instant en attendant notre prochaine visite.

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Prix

  • Menu : 21,00-58,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 50,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • 7 jours sur 7

équipe du restaurant

  • Chef : Jean-Raphaël PERSANO
  • Sommelier : Michel PHILIPPON

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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Rue du Gén-de-Gaulle
21700 Nuits Saint Georges

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Site internet : lalambic.com

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