Table de chef

L'Ambroisie

C'était une petite pension de famille, Gilbert Guyon en a fait en un quart de siècle la première table du centre ville. Bien adaptée aux repas d'affaires, elle draine aussi dans son atmosphère bourgeoise de tradition la plupart des dîners en ville. L’œil vif et la main sûre, le chef pioche dans son marché du jour de quoi alimenter les assiettes du répertoire personnalisées avec soin : sole et moules de bouchot au céleri parfum de badiane et orange, saint-pierre jus échalote artichaut breton au cidre, bordelaise de pigeonneau croustillant de cuisses aux amandes dans un menu aux saveurs régionales. Bonne norvégienne au praliné, cave classique étendue.

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Prix

  • Menu : 24,00-63,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn. et lundi.

équipe du restaurant

  • Chef : Gilbert GUYON

Confort et équipement

  • Salons particuliers

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    49 rue Elie-Fréron
    29000 Quimper

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    Site internet : ambroisie-quimper.com

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