Table de chef

L'Aromate

Fidèle à son style et à son concept, Mickael Gracieux poursuit sa route sans trop se préoccuper des modes et des genres. Le sien tient à son expérience passée des grandes maisons, à sa jeunesse créatrice, à son style, un peu ampoulé dans les présentations mais très précis dans la réalisation. Ses deux belles formules du soir (55 et 75 €) font la part belle aux entrées, deux plats seulement, un de la mer, un de la terre, permettant une gestion de carte plus aisée et souple : tourteau dans une gelée d'étrilles au gingembre crème acidulée émulsion de fenouil, chipirons sur une grosse aubergine en papillote fritto d'anchois et chorizo, charolais en piccata pané noisette et mousseline de mona lisa. Bonne cave régionale (Barbanau, Sarrins, Berne...) à tarifs soutenus.

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Prix

  • Menu : 55,00-75,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 41,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim., lundi., 1 sem août et 2 sem. janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Mickaël GRACIEUX

Confort et équipement

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés

Plan

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20-22 av du Mal-Foch
06000 Nice

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Site internet : laromate.fr

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