Table de chef

L'Etrier

  • Carte des vins remarquable

Une cuisine dans la lumière, dans la démonstration pour un public qui a besoin qu'on le cajole avec de beaux intitulés et un service courbé. C'est chose faite avec une carte sur mesure, qui multiplie les ingrédients dans chaque assiette, jouant volontiers des contrastes terre mer, épatants pour la clientèle : saint jacques en deux façons grattons de ris de veau et poire, aiguillettes de saint-pierre coriandre et bergamote moules et taboulé de brocolis émulsion citronnée, sole meunière au gingembre et pomme de terre à l'andouille de Vire, filet de bœuf de Normandie compression de topinambours au haddock chou vert au foie gras et raviole de moelle aux morilles... Et des grands crus à la cave.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 57,00-105,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 110,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. 2 nov.-8 mars.

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Accès handicapés
  • Parking privé
  • Voiturier
  • American Express

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Site internet : etrier-barriere.com

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