Table de chef

L'Iguane

  • Coup de cœur

L'Iguane, transporté depuis quelques années dans un nouveau cadre, a trouvé son rythme et son public. La cave est toujours impressionnante, en bordelais, mais aussi nourrie de bonnes références bien placées (calcinaires de Gauby à 42 €) et la cuisine, si elle a tendance à abuser des techniques dernier cri (sphérification, espuma, cuisson basse température) donne aussi saveur et mâche, avec de belles langoustines à la plancha, fine gelée de consommé, fraicheur tomate grappe et basilic, le saint-pierre au naturel, parfaitement cuit, crémeux de pousse d'épinard, mousse de lait au romarin et des desserts plus classiques et bien faits (délice gariguette, financier aux agrumes).

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Prix

  • Menu : 25,00-35,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 45,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. vend. à dîn., sam. à dîn., dim. F. ann. non comm.

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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83 av Pdt-Kennedy
33700 Mérignac

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Site internet : iguane.fr

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