Bonne table

La Botte d'Asperges

Ni lourdeur provinciale ni ronronnement de matou chez Alexandre et Laurent Knapp, qui ont au contraire fait de leur maison à la lointaine réputation une table vivante débarrassée des contraintes régionales. Les idées du moment sur des recettes de toujours, un croustillant d'andouille avec une chantilly au foie gras, un filet de lieu jaune en croûte de mozzarella, un suprême de pintade en cuisson basse température farci au chorizo. Le menu autour de 30 € est la meilleure formule, aux multiples rebondissements, jusqu'au cake au citron marmelade de clémentine ou le croquant de chocolat fondant glace caramel. Cave assez tranquille, sans grand effort mais bien vue en tarifs et fournie en loires.

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Prix

  • Menu : 22,50-45,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 46,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi. 1re quinz. janv., 2e quinz. août. et 24-28 déc.

équipe du restaurant

  • Chef : Laurent KNAPP

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • Chiens acceptés

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