Table de chef

La Cave

Tradition bistrotière observée par un pro, verres bien remplis, en quantité et qualité, il n'en faut pas plus pour faire fonctionner à plein régime cette cave discrète au-dessus de la rue d'Antibes. Les basiques sont sans faiblesse, harengs pommes à l'huile, terrine de foies de volaille, chou farci Mamie Jeanne, confit de canard, estouffade d'agneau aux artichauts, rognons de veau sauce madère. Le menu à 34 € dit l'essentiel, le clafoutis est correct et la sélection viticole, locale par exemple (Font du Broc, Valentines, Bernarde, Peirecèdes...) très sûre, montrant des tarifs costauds ailleurs (le générique de Dugat à 80 €...).

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Prix

  • Menu : 25,00-31,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 45,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj., dim. et mi-août-1re sem. sept.

équipe du restaurant

  • Chef : Philippe VERGNE
  • Sommelier : Ludovic SAUVANIER

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • American Express

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9 bd République
06400 Cannes

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Site internet : lacave-et-fils.com

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