Grande table

La Fontaine aux Perles

Nul besoin de fléchage pour les Rennais de souche, qui savent trouver l'accès à la table de référence pour le moment festif, en cercle privé ou d’affaires. Les cérémonies de table passent chez Rachel Gesbert, dans ce manoir bardé de références et récompenses, excentré mais non loin de la rocade. Sa carte utilise les armes conventionnelles (produits nobles, apprêts classiques actualisés) mais lorsqu'il s'agit de formater un menu à moins de 40 € avec variété et savoir-faire, le chef répond présent pour la lus grande joie de ses fidèles : carpaccio de lotte et saumon fumé aux saint-jacques crues marinées, filet de saint-pierre à la crème de moutarde aux carottes, canard mi-sauvage segments d'orange au caramel, moelleux au chocolat amer. Service bien dans le rythme, cave étendue aux tarifs tout aussi étudiés.

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  • Type de cuisine : Classique
  • On y va pour : Tête à tête, Repas d'affaire

Prix

  • Menu : 25,00-90,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 70,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, et août (dim.).

équipe du restaurant

  • Chef : Rachel GESBERT
  • Sommelier : Aurélia SANTOS MONTEIRO

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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96 rue de la Poterie
au Manoir de la Poterie
35200 Rennes

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Métro: La-Poterie

Site internet : lafontaineauxperles.com

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