Grande table

La Grand'Vigne

Ce complexe viticole à la bordelaise, c'est une entreprise exigeante, dont tous les rouages doivent tourner en même temps dans la fluidité. Nicolas Masse est bien conscient de l'enjeu, s'attachant à donner aux visiteurs de tous continents la vision emblématique du répertoire prestigieux, dans l'opulence des grands châteaux. Langoustines, homards, caviar d'Aquitaine, ris de veau aux truffes se succèdent dans un catalogue piqueté de plats un peu plus encanaillés ou enracinés (chipirons au pata negra, selle d'agneau caramélisée à l'ail confit émulsion de gratin dauphinois...). Technique et qualité de service irréprochables, desserts bien conçus et à la mode (sphère guanaja...), tarifs et cave à hauteur, avec des verticales sur les premiers grands crus.

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  • Type de cuisine : Classique
  • On y va pour : Tête à tête, Repas d'affaire

Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 65,00-95,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 88,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi, mardi, (à déj.) merc. , jeudi, vend. et 2 janv.-1er fév.

équipe du restaurant

  • Chef : Nicolas MASSE
  • Sommelier : Aurélien FARROUIL

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • Voiturier
  • American Express

Plan

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Site internet : sources-caudalie.com

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