Table de chef

La Magnanerie

De la fraîcheur, du dynamisme, une écoute du client et une remise en question permanente : voilà l'auberge moderne qui réconcilie le voyageur avec les maisons de bord de route, si souvent mornes et vieillissantes, et qui, chez Stephan Paroche, ressemble à ces relais d'antan, chaleureux et proches; Nous sommes ici au XXIe siècle, dans le cadre comme dans l'accueil, et la cuisine virevolte au rythme du service : variation sur la sardine en rilllette, confite, poudre d'agrumes gelée d'orange coulis de betterave, pavé de lieu jaune au four lentilles vertes chanterelles et jus réduit, très bonne paella revisitée avec un riz noir émulsion safran jus de favouilles. le menu à 29 € donne l'exacte photographie, les desserts tiennent la rampe (tarte citron meringuée "nouvelle vague" et les fromages bio de la région apportent un plaisir supplémentaire. Cave régionale correcte.

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Prix

  • Menu : 19,00-43,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 50,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, merc. (hiver), 1 sem. fin avril, 1 sem. oct.-déb. et 1 sem. déc.-janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Stéphan PAROCHE

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • American Express

Plan

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Site internet : la-magnanerie.net

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