Grande table

La Maison Jaune-François Perraud

Raffinement et originalité, pour ne pas dire exclusivité, savamment cultivée chez Catherine et François Perraud. Certes la sélection par le prix (on attaque à 38 € et le beau menu est à 58 €) aide à faire le plan de table, mais c'est surtout dans la personnalisation de la cuisine provençale que le chef construit l'essence même de sa jaune maison. Un savoir-faire tout en délicatesse accompagne ces assiettes d'artisan, les simples légumes en anchoïade, gavés de fraîcheur et de parfum, la soupe aux moules de bouchot et poireaux au safran, les petits encornets de Méditerranée lard et poivron rouge ou la daurade en jus de bouillabaisse honorent la région tout en mettant en valeur un grand travail de chef. Belle ambiance d'épicuriens distingués, cave de connaisseur sur les Baux comme les vignobles voisins.

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  • Type de cuisine : Provence
  • On y va pour : Comme à la maison, Tête à tête

Prix

  • Menu : 28,00-68,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 58,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. nov. et déc.

équipe du restaurant

  • Chef : François PERRAUD
  • Sommelier : Anthony LEZY

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Chiens acceptés

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15 rue Carnot
13210 Saint Rémy de Provence

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Site internet : lamaisonjaune.info

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