Table de chef

La Nouvelle Auberge

Sortie nature et chic alsacien chez Bernard Leray, dans cette accueillante auberge entre Colmar et Munster. Le chef montre un métier très sûr sur les sauces et les cuissons, formation classique (chez Loiseau notamment) et interprétation rigoureuse : salade de langoustine et ris de veau, vinaigrette de crustacés, feuilleté d'asperges beurre monté aux herbes, pigeonneau d'un élevage proche escalope de foie gras chaud et fleischnacka. Une bonne formule d'approche à 32 €, un service discret et appliqué, une cave de connaisseur du vignoble régional, avec de nombreuses valeurs sûres (Josmeyer, Schlumberger, Rolly Gassmann...).

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Prix

  • Menu : 32,50-46,50€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 45,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, mardi, vac. scol. fév. et 1re quinz. juil.

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • American Express

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9 rte Nationale
68230 Whir au Val

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Site internet : nauberge.fr / nauberge.com

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