Table de chef

La Palette

Nous avons trouvé cette année un accueil un peu plus motivé, ce qui est bien la moindre des choses pour la cuisine si intéressante d'Henri Gagneux, qui virevolte avec les émulsions et les associations originales sans lâcher vraiment les racines régionales. Le foie gras s'accompagne d'une mousse de datte et kougelhopf grillé, la dorade trouve une purée de pomme de terre aux algues et une émulsion de granny, mais le boudin d'un charcutier local est simplement rôti aux pommes et la choucroute est bien garnie. Cette plaisante dualité montre aussi la vitalité de la maison, les desserts sont classiques et les formules toutes intéressantes, notamment le menu "Insolite" naturellement plein de surprises. Vaste cave régionale et généraliste, avec un chapitre spécial pour les vins du village.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 39,00-61,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 50,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, mardi à déj., 2-8 janv., 27 fév.-7 mars. et 13-22 août.

équipe du restaurant

  • Chef : Henri GAGNEUX
  • Sommelier : Fleur EDEZ

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

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9 rue Herzog
68920 Wettolsheim

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Site internet : lapalette.fr

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