La Régalade

Entr&eacute;es: - Poêlée de cèpes à l'échalotte - Brouillade d'oeuf à la truffe noire - Grosses asperges vertes de Pertuis cuites à la minute
Plats: - Poitrine de cochon fermier caramélisé - Canard Col Vert aux figues fraîches et poivre noir - Palombe rôtie aux cèpes et foie gras
Desserts: - Petit pot de crème à la vanille - Soufflé Grand Marnier - Riz au lait à l'ancienne

Table créative
Carte des vins remarquable

Dans la lignée des grands bistrots parisiens en version moderne. Elle n'a peut-être pas le glamour fleuri des enseignes des beaux quartiers, cette Régalade reléguée au fond du XIVe, à portée de fusil du périphérique, mais elle est pourtant un point de rassemblement d'un vrai "tout-Paris" pour ce qui concerne le haut niveau de la poitrine de porc, de la charcuterie et du poisson bien traité. Jamais de fausse note, toujours du plaisir et de l'authenticité dans un cadre rafraîchi qui a gagné en élégance au fil du temps. On se lèche les babines à l'orée de chaque saison pour saisir le meilleur moment des cèpes, du gibier, des truffes, ou encore des asperges et des morilles, dans des préparations qui sonnent juste, servies avec le sourire et accompagnées d'une sélection viticole de première main.

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