Table de chef

La Source

Le restaurant, installé dans l'ancienne bergerie, mariant le contemporain aux voûtes et pierres apparentes, a également harmonisé son offre. Les plats d'inspiration caraïbe ont disparu au profit d'une cuisine logiquement méditerranéenne très élaborée : "rouget noir" en chaud froid caviar de tomate crumble safran pistou roquette, cabillaud en deux textures pavé rôti brandade de ventrèche guacamole petits pois pistou yaourt tomate, épaule d'agneau confite crumble tomate polenta à la brousse. Dîners romantiques sur la terrasse couverte d'une vieille glycine, ouvrant sur la piscine et le jardin. Bonne cave languedocienne, bien variée.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 22,90-39,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 38,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. mardi à déj., (h.s.) dim. à dîn., lundi à déj. (saison) et déc.-fév.

équipe du restaurant

  • Chef : Olivier / Benoit CHARLET / REGUES
  • Sommelier : Bruno VALIZELOS

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé

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Site internet : hoteldelasource.com

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