Table de chef

La Table des Capucins

  • Table créative

Le lieu, indiscutablement, est magique, et il a pour mission de représenter au plus haut de son prestige le tourisme montalbanais. Le restaurant est donc un élément du collier, ni moins, ni plus important qu'un autre. La tâche confiée à Hervé Daumy, chef aguerri aux grandes unités (ex templiers à Boismorand) est donc de conforter le visiteur dans son bon choix, en lui apportant des assiettes à la fois chics, modernes et familières. Peu de surprise à vrai dire, un bon travail de pro qui nous oriente, de préférence, vers le menu le plus sage, à 42 €, avec les saint-jacques en gremolata et effilochée d'endives, la sole en farce de champignons et fumet au champagne, la noisette de veau en truffière de légumes. Quelques hésitations dans le service, parfois, mais une bonne volonté certaine et une décontraction de bon aloi. Grande et vaste cave classique.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 30,00-89,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 60,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim à dîn., lundi, (à déj.) sam., merc., 2-18 janv. et 1re-9 mai.

équipe du restaurant

  • Chef : Hervé DAUMY
  • Sommelier : Salomé PIERROT

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • American Express

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6-8 quai de Verdun
82000 Montauban

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Site internet : abbayedescapucins.fr

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