Dans une bonne maison de village de type lauragais, Claudie et Thierry Merville continuent à progresser. De gros travaux sont prévus pour cette fin d'année, pour donner à l'ancienne épicerie-charcuterie du village une allure plus élégante encore. En attendant, vous apprécierez cette terrasse ombragée et cette cuisine de terroir présentée et préparée avec personnalité : foie gras chutney de figues sèches au parfum d'hibiscus, croque-monsieur au cantal truffé, filet de canard aux pruneaux purée à l'amandon de pruneau, pot-au-feu de foie gras quenelles de volailles et légumes truffées. Et de très bonnes références dans les verres, le corbières de Ledogar, les duras de Mouthe Le Bihan..
