Bonne table

Le Balbec

De reprises en mains en changements de chef, la cuisine du Balbec suit une route sans trop de panache, en cherchant le moyen terme de la satisfaction. Certes, on ne demande pas les Chariots de Feu ou les Trois Mousquetaires mais il arrive aux lecteurs de Proust de chercher l'ineffable romantisme de cette salle historique qui regarde la mer. A la place, un sage ennui, qui mérite néanmoins une toque, pour des langoustines de belle qualité, juste saisies avec un tartare de tomates, un pavé de flétan, cébettes et coques jus de poulet, le meilleur, ironie du sort, étant pour les madeleines 'comme les aimait Marcel Proust". Cave emphatique et globalement inabordable, excellent service.

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Prix

  • Menu : 27,00-49,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 40,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

équipe du restaurant

  • Chef : Frédéric MENTEC

Confort et équipement

  • Accès handicapés
  • American Express

Plan

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