Grande table

Le Belouga

Le vent souffle fort dans le bon sens au Belouga : l'équipage a sorti le spi et le jeune chef Mickael Tanguy mène le galion à la vitesse d'un hors-bord. Les clients sont heureux, séduits par une cuisine marine pleine de vivacité et d'originalité, tout en restant raisonnable dans les associations comme dans les tarifs : langoustines crues et cuites sur un risotto de céleri à la truffe noire, ormeaux juste saisis au beurre noisette mousseline de topinambour et croustillant de pied de cochon, saint-pierre en croûte de moutarde crevettes bouquets marinées au gingembre pulpe de fenouil et endives croquantes... Les références à la région sont nombreuses, jamais pesantes (bon kouign aman au sarrasin pommes confites façon Tatin) par la variété des saveurs proposées par ailleurs, dans les desserts notamment. Cave assez classique mais bien variée sur la plupart des régions, service plutôt strict mais qui parvient à se détendre quand il le faut.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 25,00-78,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 60,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • 7 jours sur 7

équipe du restaurant

  • Chef : Mickaël TANGUY
  • Sommelier : David FRABOT

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • Voiturier
  • American Express

Plan

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Site internet : lagapa.com

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