Table de chef

Le Capucin Gourmand

Derrière la façade chic et sobre proche de la place Stanislas, une cuisine dans le même ton, actuelle, bien affinée et consensuelle. Hervé Fourrière travaille du beau et du riche à la manière d'aujourd'hui, un carpaccio de saint-jacques céleri truffe, des asperges en ravigote avec des copeaux d'iberico, une volaille de Bresse contisée truffe et gnocchi, un agneau en croûte d'herbes. L'addition est royale, le seul menu vraiment attractif étant celui de semaine à 29 € et les desserts chocolat (tarte soufflée au chocolat noir et arabica) excellents, dans une atmosphère bourgeoise au bon service orchestré par Laurence, l'épouse du chef. Cave classique, assez bien variée.

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Prix

  • Menu : 29,00-76,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj. et dim.

équipe du restaurant

  • Chef : Hervé FOURRIERE

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • Voiturier
  • American Express

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31 rue Gambetta
54000 Nancy

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Site internet : lecapu.com

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