Table de chef

Le Castellaras

Vingt-deux ans de professionnalisme, vingt-deux ans de rencontres et d'amitiés avec le village : Alain Carro connaît son métier aussi bien que sa région, il a célébré les mariages des parents puis des enfants, sans changer le fusil d'épaule : une cuisine loyale sur les bases du terroir, du produit noble à profusion, une manière authentique et traditionnelle : opéra de fois gras et canard au sésame, médaillons de ris de veau sur une galette d'oignons sauce marchand de vin, carré d'agneau et petits farcis de Provence... Desserts du répertoire remarquablement faits (soufflé, moelleux, tarte aux pommes), vaste cave équipée sur Provence et Rhône.

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Prix

  • Menu : 45,00-65,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 70,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi, mardi (sf à dîn juil.-août) et nov.-25 mars.

équipe du restaurant

  • Chef : Alain CARRO

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

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Métro: fréjus

Site internet : restaurant-castellaras.com

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