Table de chef

Le Chat

Planqué, Laurent Chareau ? Pas vraiment.... Ce cœur de France, la Loire encore jeunette pas loin, la placette dans un hameau de campagne, et un chef loin de Paris. Par choix, mais aussi par conviction. Celle de pouvoir produire une cuisine populaire, pour les villageois et pas pour les dandys, avec ses contraintes, mais aussi ses grands plaisirs, quand les habitués d'une tradition un brin nécrosée découvrent de nouvelles sensations, celles du produit juste, de la simplicité dans l'accompagnement, travaillé par un chef. Petit à petit, le message passe, et même s'étoffe, avec un mikado d'asperge au chavignol, un sauté de veau au curry passion coriandre et cajou, un baba au cacao et whisky nourri au tabac... Cave intéressante d'un connaisseur qui a souvent côtoyé les bonnes étiquettes, atmosphère véridique.

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Prix

  • Menu : 22,00-25,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi à dîn., mardi, 1re sem. janv., 1 sem. Pâques et 2e quinz. août.

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés

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42 rue des Guérins-Villechaud
Pl du Chat
58200 Cosne Cours sur Loire

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