Bonne table

Le Cheval Blanc

L'atmosphère champêtre, le ruisseau qui gazouille à travers le parc, les légumes du jardin : de quoi ouvrir un appétit de nature et de recettes du cru. La famille Schlienger s'applique à perpétuer les traditions, même si Patrick, le chef s'attache aussi à défendre son métier par des recettes originales sur des influences ne se limitant pas à l'Alsace : gâteau de cèpes aux escargots, nems de homard, plancha de saint-jacques et croustillant de parme au parmesan, noisettes d'agneau du Limousin et farcis provençaux. Des tarifs d'ensemble assez costauds mais deux bons menus à 28 et 39 €. Belle cave généraliste et régionale.

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Prix

  • Menu : 23,00-48,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 55,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi, mardi , 2-9. janv., 27 fév.-6 mars et 16-31 juil.

équipe du restaurant

  • Chef : Patrick SCHLIENGER
  • Sommelier : Brice JAECK

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

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17 rue de Hecken
68780 Diefmatten

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Site internet : auchevalblanc.fr

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