Table de chef

Le Clos des Oliviers

Sébastien Flament, que l'on a connu à l'Olivier de Montpellier, reste fidèle à l'arbre de paix en s'éloignant de la ville mais en se rapprochant du vignoble. Dans cette salle contemporaine d'un immeuble sans charme, le chef affirme une volonté gastro qui s'exprime avec une certaine aisance. En particulier dans le menu-carte à 43 €, des compositions un peu convenues mais bien maîtrisées et séduisantes : ravioles de cèpes et gambas pochées dans un bouillon de volaille émulsion de jus de cèpes, tronçon de lotte snacké barigoule de poivrade émulsion de thé vert, cochon bellota au thym citron crevette pochée épinard et bisque au soja. Desserts aimables, belle cave régionale.

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Prix

  • Menu : 23,00-43,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 46,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn.

équipe du restaurant

  • Chef : Sébastien FLAMENT
  • Sommelier : Cédric MARC

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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53 rue de l'Aven
34980 Saint Gely du Fesc

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Métro: Tram-Station-Occitanie-Montpellier

Site internet : clos-des-oliviers.com

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