Table de chef

Le Cottage Marcadet

Avant d'être un lieu, c'est une table. Cyril Choisne a axé le propos, ni sur le décor ni sur l'ambiance - on ne distribue pas de ballons aux enfants, on ne voit pas de show culinaire sur écran géant - mais sur l'assiette, reflétant une cuisine de pro, bien apprise et bien retranscrite, dans une ligne qui affine chaque année davantage sa personnalité : foie gras de canard aux truffes rhubarbe-pensée et agar-agar, bar de ligne noisette asperges fondantes truffées jus perlé, pomme de ris de veau braisée forestière d'igname aux truffes sur bois de rose. Si l'on sourit à l'emploi pédant de dénominations scientifiques pour certains légumes ("cichorium endivia" pour la chicorée, "beta vulgaris" pour la betterave), il reste dans l'assiette un talent indéniable. De l'imagination encore sur les desserts, une cave de connaisseur aux bonnes références.

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Prix

  • Menu : 35,00-64,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 90,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim., lundi, août et 1 sem. avril.

équipe du restaurant

  • Chef : Cyril CHOISNE
  • Sommelier : Béatrix CANON

Plan

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151 bis rue Marcadet
75018 Paris

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Métro: Lamarck-Caulaincourt

Site internet : cottagemarcadet.com

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