Table de chef

Le Jardin aux Sources

La découverte est quasi-permanente chez Jérôme Billod-Morel qui, dans ce cadre naturel favorable, au cœur des vallées du nord de l'Hérault, pourrait faire ronronner le terroir. La situation lui donne au contraire une imagination galopante mêlant produits régionaux, idées du moment et influences variées de terroirs plus lointains : gâteau de topinambour et blette au foie gras, julienne de légumes crus marinés, lotte en pot-au-feu brochette de morteau purée de pomme de terre et carotte aux grattons, lapin en déclinaison d'épices douces... Des tarifs bien cadrés, des menus affriolants qui donnent envie de laisser l'esprit du chef vagabonder. Cave régionale bien triée.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 31,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim.(à dîn.), lundi, merc. (h.s.), 3 sem. janv. et 3 sem. Toussaint.

équipe du restaurant

  • Chef : Jérôme BILLOD-MOREL

Confort et équipement

  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Chiens acceptés
  • American Express

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30 av du Parc
34190 Brissac

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Site internet : lejardinauxsources.com

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