Table de chef

Le Park 45

Le Park 45

Débauche d'efforts sur la Croisette pour imposer le Park 45 dans le gotha mondain de la restauration cannoise. Sur ce fringant pur-sang, le jockey est adroit : Sébastien Broda sait confectionner une carte vive, attrayante, des plats "punchy" dans une gamme bien ciblée : oursins en coque purée de brocoletti gelée de crustacés, émietté de tourteau mousse de sardine Savora au siphon, lieu jaune piqué de chorizo, pâtes de blé dur en risotto à l'encre, dans des assiettes très composées, munies des artifices de leur époque, force émulsions et écumes. Bonne formule déjeuner à 33 € pour faire connaissance, cave rassembleuse.

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Prix

  • Menu : 33,00-90,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 77,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. 15 déc.-15 janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Sébastien BRODA

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • Voiturier
  • American Express

Plan

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45 bd Croisette
06400 Cannes

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Site internet : grand-hotel-cannes.com

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