Bonne table

Le Pavillon Gourmand

Une affaire de famille, en Alsace, cela a beaucoup de sens. Pascal a formé son fils David, revenu à la maison après des passages chez Haeberlin et Bras. Séverine, la sommelière, a épousé David et Suzanne, la maman, ordonne la salle. Que pensez-vous qu'il arrive ? Tout est en harmonie, la salle et la cuisine en fluidité, des racines et des ailes, le sandre au riesling et spaetzle ou la choucroute mais aussi le croustillant de saumon au basilic et le filet de canard au pinot noir. Avant un kugelhopf au rhum et chantilly ou le sorbet au marc de gewurz. Cave bien forgée avec les vignerons du village et des alentours.

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Prix

  • Menu : 17,00-60,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 25,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. mardi, merc., mi-janv.-mi-fév. et 10 jrs fin juin.

équipe du restaurant

  • Chef : David SCHUBNEL
  • Sommelier : Severine SCHUBNEL

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Chiens acceptés

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D.-Schubnel
101 rue du Rempart-Sud
68420 Eguisheim

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Site internet : perso.orange.fr/pavillon.schubnel/

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