Grande table

Le Puits du Trésor

  • Table créative

Donner du goût au goût, c'est un peu le leitmotiv de Jean-Marc Boyer, artisan scrupuleux qui préfère la marche en avant aux ronds de jambe. Dans l'ancienne usine textile au seuil de la Montagne Noire, tout n'est que sobriété et justesse. Dans l'accueil et l'atmosphère, dans une assiette qui ne déborde pas d'ingrédients mais s'exprime en harmonie et en vérité des saveurs : maraîchère de queue de bœuf en gelée, bar de ligne chou de Bruxelles suc de citron, foie de veau à l'orange et aux graines de genièvre. La séquence laisse une grande impression de douceur, de netteté et de facilité, des goût originaux et pourtant familiers qui ont toujours existé. L'art de la table est aussi la modération : le menu à 52 € est, à ce niveau, une très bonne affaire et la carte des vins permet de boire juste et bien sans ruine, avec des découvertes fracassantes chaque année dans le terroir audois.

Suite >><< Réduire

Prix

  • Menu : 39,00-72,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, mardi, 2 janv.-15 janv. et 15 fév.-6 mars.

équipe du restaurant

  • Chef : Jean-Marc BOYER
  • Sommelier : Eric GUIET

Confort et équipement

  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés

Plan

Afficher:
Restaurants
Hotels-Restaurants
Hotels
Domaines
Plein écran >>
 

Restaurants à proximité

Hotels à proximité

Domaines à proximité

21 rte des Quatre-Châteaux
11600 Lastours

Voir sur la carte >>

Site internet : lepuitsdutresor.com

Trouvez un hôtel à proximité

Publicité

Fermer