Table de chef

Le Saint-Fortunat

Dans ce village tranquille proche du Futuroscope, Fabien et Aurélie Dupont se débrouillent avec un brio certain pour chouchouter la clientèle. Dans la déco, sage mais actuelle, avec un charmant patio, et dans la cuisine, aux fondements solides, variée dans ses arguments et moderne dans son traitement, même si elle conjugue à plaisir la complexité et les ingrédients : vaporeux d'huîtres de chez Kiki, quinoa de foies blonds au caviar de hareng soufflé froid de chou fleur, saint-jacques snackées et asperges vertes œuf de poule, œufs de saumon écume aux morilles, dos de bar sauvage sur peau épinards à la crème os à moelle de céleri à la fleur de sel réduction de carcasse de volaille... Pour appréhender la question et juger de vos accointances avec ce type d'assiettes audacieuses, la formule déjeuner à 22 € est une bonne entame. Vins bien choisis dans les vignobles proches (Ampelidae) ou voisins (Jacky Blot...).

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Prix

  • Menu : 22,00-60,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 44,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi et jrs fériés.

équipe du restaurant

  • Chef : Fabien DUPONT

Confort et équipement

  • Jardin
  • Chiens acceptés

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6 rue Bangoura-Moridé
86170 Neuville de Poitou

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Site internet : saintfortunat.com

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