Table de chef

Le Saprien

Le sauternes fait de belles sauces, on s'en doute. Au centre du vignoble aux grappes d'or, Jean-Luc Garrigues ne peut que le mettre en avant. Dans de belles préparations sur des bases bourgeoises et traditionnelles : terrine de lièvre au foie gras, ris de veau rôti au sauternes et curry, parfait glacé au sauternes sur une salade de fruits exotiques. Si l'on délaisse les produits trop nobles, le chef trouve quelques jolis accents de terroir dans ses premiers menus et propose des accompagnements de choix qui ne se limitent naturellement pas aux moelleux, en Graves et Pessac-Léognan en particulier.

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Prix

  • Menu : 25,00-37,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 42,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, merc. à dîn., 21 jrs fév. (vac. scol.) et 15 jrs déc. (vac. scol.).

équipe du restaurant

  • Chef : Jean-Luc GARRIGUES

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Chiens acceptés
  • American Express

Plan

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14 rue Principale
33210 Sauternes

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Site internet : saprien.free.fr

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