Tradition du terroir dans une auberge à l'ancienne : les amateurs de cassoulet ne peuvent être plus à l'aise que chez Jean-Claude Visentin, qui tient le flambeau de la spécialité depuis vingt ans. Quelques toasts de rillettes d'oie, une compotée de foie gras et on peut attaquer les lingots. Le chef connaît naturellement quelques autres secrets de la chanson occitane, le magret grillé ou le tournedos de beurre à la truffe. Malepère, cabardès, minervois (la Nine de Sénat) dans les verres.

Prix

  • Menu : 22,00-42,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 40,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi, 20 déc.-20 janv. et 20-27 juin.

équipe du restaurant

  • Chef : Jean Claude VISENTIN
  • Sommelier : Claudine VISENTIN

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Parking fermé

Plan

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90 av Mgr-Delangle
11400 Castelnaudary

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