Table de chef

Le Tout Va Bien Chez Parenti

Chez Stéphane et Mathieu Parenti la tradition, c'est de faire mieux que les autres... Sur les quais, le touriste déambule, avec l'idée d'une pizza ou d'un burger. Pas de ça chez Parenti mais depuis 75 ans et plusieurs générations, le désir de soutenir les produits locaux par une cuisine élaborée. Sébastien Quignion, le chef actuel, fat passer le message : tarte fine de légumes, rillettes d'araignée de mer et brocciu émulsion tomate au basilic citronné, ballottine de lotte du golfe confit de cébette mijotée de légumes à la bonifacienne, veau tigre Saïnata braisé lasagne d'aubergine. Le menu-carte à 46 € fait l'inventaire jusqu'à de très bons desserts, au même niveau technique. Service stylé, cave corse très bien renseignée.

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Prix

  • Menu : 46,00-58,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 58,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi (h.s.), à dîn. saison) et 1er nov-31 mars.

équipe du restaurant

  • Chef : Sébastien QUIGNION
  • Sommelier : Mathieu PARENTI

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • American Express

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10 av Napoléon
20110 Propriano

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Site internet : chezparenti.fr

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