Table de chef

Le Val d'Auge

La vaste façade rouge-grenat façon usine préfigure le propos de cette auberge au raffinement beaucoup plus évident; Ici, on bosse ! le chef patron, Christophe Hagnerelle a construit une très belle affaire, celle que les managers lillois n'hésitent pas à solliciter pour leurs grands rendez-vous, sachant toujours compter sur une impeccable prestation; Pas de compromis, pas de concession aux modes : les produits sont nobles, ils s'affirment par des préparations justes et pointues : rosace de saint-jacques tombée d'épinards et écume de pistou, bar sauvage sur peau jus de veau à la citronnelle, ris de veau meunière jus parfumé au carvi. La carte est volontairement courte, le chocolat intense dans les desserts et le service n'en rajoute pas, prouvant que la sobriété est une vertu. Belle cave, également affirmée dans des choix plutôt classiques.

Suite >><< Réduire

Prix

  • Menu : 36,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 80,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj., dim. (sf fête à déj.), lundi et 3 sem. juil.-août.

équipe du restaurant

  • Chef : Christophe HAGNERELLE
  • Sommelier : Loïc IARNO

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

Afficher:
Restaurants
Hotels-Restaurants
Hotels
Domaines
Plein écran >>
 

Restaurants à proximité

Hotels à proximité

805 av du Gén-de-Gaulle
59910 Bondues

Voir sur la carte >>

Site internet : valdauge.com

Trouvez un hôtel à proximité

Publicité

Fermer