Table de chef

Les Abeilles

A la sortie du village, une enseigne si discrète que l'on peut la manquer en filant vers Séguret et Cairanne. Johannes Sailer l'a voulue ainsi: chic tranquille, farniente sous les parasols, bons produits, beaux vins de la région. Le chef s'efface presque derrière les richesses du terroir, il y amène un trait fin et léger, pour les souligner. C'est bien réussi dans la réalisation, toujours un peu trop prestige à notre goût (on pourrait se passer, ici, de langoustines et de ris de veau), mais très fignolé sur les bases plus simples: terrine d'agneau et condiments, canette rôtie cardamome, pieds et paquets façon Pierre Hiély, clafoutis aux cerises. Grande cave de connaisseur en rhônes du Sud.

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Prix

  • Menu : 38,00-70,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 70,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. lundi et dim. (sept.-avril, à dîn. avril-sept.).

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • Parking privé

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4 rte de Vaison
84110 Sablet

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Métro: Avignon

Site internet : abeilles-sablet.com

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