Table de chef

Les Trois Faisans

  • Coup de cœur

Un petit village dans un environnement pavillonnaire sans grand charme et une maison honnête où les efforts sont palpables. La meilleure place est en terrasse sous l'auvent si le temps le permet pour apprécier une cuisine qui à l'image de la mise de table, mélange les genres entre rustique et moderne. Francis Véra soigne ses présentations, mais donne aussi de belles saveurs, dans l'écume de patate douce d'amuse-bouche, dans l'opéra de saint-jacques salade d'asperges et jeunes pousses, dans le mariage réussi entre lotte et gambas sur un "risotto de paella" au riz un peu cuit et des noisettes d'agneau poudre de morilles très bien préparées. Pour les efforts en cuisine, nous accorderons une deuxième toque (déclinaison sur la fraise très correcte), même si le cadre manque un peu d'attrait. Cave assez fournie à tarifs abordables (du choix entre 20 et 40 €)

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Prix

  • Menu : 24,00-48,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. 2e quinz. nov et 1 sem 2e quinz. janv.

équipe du restaurant

  • Chef : Francis VERA
  • Sommelier : Florence VERA

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés

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38300 Saint Savin

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Site internet : les3faisans.fr

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