Table de chef

Les Trois Saisons

Belle table pour les résidents, terrasse superbe et cuisine méditerranéenne de Riviera travaillée par un chef à la main sûre et à la vision précise des attentes d'une clientèle fortunée et en vacances. Les intitulés sont sur deux lignes mais les saveurs sont franches et relativement familières dans leur complexité: foie gras de canard mi-cuit aux saveurs de citron et cédrat comme une tarte au citron meringuée, saint-pierre concombre et pomme verte à la cecina et ouzo crémeux de dattes aux épices, poitrine de pigeon à la sarriette et gnocchi de pomme de terre aux tomates séchées... Du caviar et du homard pour les amateurs, le soufflé en dessert parmi de belles constructions du temps présent et une cave de 400 références classiques, bien pourvue sur sa région.

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Prix

  • Menu : 50,00-100,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. 30 oct. (2011)-1er avril.

équipe du restaurant

  • Chef : Christian FARENASSO
  • Sommelier : Julien HUREL

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Parking fermé
  • Voiturier
  • American Express

Plan

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