Table de chef

Luc Salsedo

Luc Salsedo, un peu à la façon de Kei, a bien mené sa barque niçoise en huit petites années. Sans faire sauter le couvercle de la marmite, il a donné la bonne impulsion, partant d'un modeste bistrot pour en faire aujourd'hui une table, et un chef, reconnus. L'abord reste simple mais le confort de la petite salle s'est accru, et le menu-carte, désormais à 44 €, porte un beau message régional et actuel : ratatouille niçoise en clafoutis parfumée au curry, capoun niçois braisé à la tomate, épaule d'agneau confite, galette de blé et polenta aux senteurs orientales. Cave de bon connaisseur de son vignoble (Trians, Clos Saint-Joseph, Pas du Cerf, bellet de la Source...).

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Prix

  • Menu : 44,00-65,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 52,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. merc., ts les jrs à déj. sf 1 janv. et pâques.

équipe du restaurant

  • Chef : Luc SALSEDO
  • Sommelier : Ludivine CAZAJUS

Confort et équipement

  • Air conditionné
  • Chiens acceptés

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14 rue Maccarani
06000 Nice

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Site internet : restaurant-salsedo.com

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