Grande table

Maison Kaiseki

Maison Kaiseki

Discret, comme la plupart de ses confrères, Hisayuki Takeuchi se distingue couteau à la main : tranchage, préparation, fraîcheur, cette cuisine nippone est bien l'une des plus pointues de la capitale, dans ce coin non moins confidentiel du quinzième arrondissement proche du parc André Citroën. La cuisine kaiseki, c'est le haut de gamme pour un Japonais gourmand et Hisa maîtrise le sujet dans des préparations d'une délicatesse et d'une inventivité sans limite, à l'image du fameux "sushi Mondrian" qui réjouira les fans d'art contemporain ou le "Don Don" évoquant l'impressionnisme et les nymphéas de Giverny... Une sorte de labo nippon perpétuellement en ébullition, qui en rajoute un peu parfois dans la recherche du génie, mais aux arguments convaincants.

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  • Type de cuisine : Japon

Prix

  • Menu : 40,00-150,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 50,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. 2 sem. août.

équipe du restaurant

  • Chef : Hisayuki TAKEUCHI

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Accès handicapés
  • Chiens acceptés
  • American Express

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7 rue André-Lefebvre
75015 PARIS

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Métro: Javel

Site internet : kaiseki.com

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