Enclave pour des gônes plutôt chics et traditionalistes au cœur de la ville rose. La devanture verte fait naître l'espoir d'une pure cuisine de traboule. Elle est en fait bourgeoise et généraliste sous la férule de Laurent Orsi dans un décor rétro à quatre épingles : filets de harengs vapeur, gambas au saté, foie gras et magret au madiran, épaulés, pour la cause, par des escargots, une andouillette 5A, la quenelle de brochet et l'entrecôte beaujolaise. Touristes et Toulousains apprécient le coup de main, le menu du marché et celui de la mer à moins de 34 €.
